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紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子
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鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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雜香料碎適量
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做法5.39.217.76* u# d- m3 h5 w5 o2 h. v
1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。, y# P) ] v, A& T3 W# b1 ~/ w
, X& a. m5 W, k* ~9 htvb now,tvbnow,bttvb3.茄子切去頂部，切半。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" t$ D" `9 S
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。# E$ r- {% G: t
4 o- B$ I" o/ U5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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