材料 ; ?- e1 D( u* @' n3 F
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁
; n6 }3 G( s5 C+ @# ?翠玉瓜 1個、水半杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' f, D) ]1 _6 Q8 B
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。8 D: j5 ^5 @7 Q0 w4 L3 ^
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。5.39.217.76# ]7 {( A: L3 O
% G/ I# {4 t- O! ztvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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9 e% {' p( u; P6 T# r5.39.217.765.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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* p; y* \- N- D6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。" `$ V1 i3 J$ n6 ^6 j, K% T3 {1 @
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。公仔箱論壇8 I3 d/ V% h3 F
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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