德國芝士蛋糕/ o! p( f5 |% O* i) s) x
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材料：; [* d4 A( w% G, \) O
(蛋糕底)
' p7 C. ^1 B$ p' A+ E atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
9 G( C {- d$ ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
% v9 [, f& E" q- c3 ?+ v麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; ^0 U) c; t5 l8 [" K8 x
溶化牛油 80 g
1 M1 O4 X0 P5 j: J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
$ m2 h W: ]( J8 u d |; r9 a( `忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( c2 S- j4 s$ E) _# c: R7 n
蛋黃 2隻
, f, v% S1 \+ w: i ?( t2 z公仔箱論壇蛋白 1隻
+ _, h0 X' r0 z8 l6 ^# T魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?0 X p# R0 ~# S9 i
水 4湯匙5.39.217.763 z' j+ X3 D- @: C; ?4 F" Y% D" C
忌廉 180 g + 30 g
: l. }: c) g+ X% S3 F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯0 I: R( ^2 J: {
檸檬汁 1 1/2湯匙0 T# B! ?! o- J c# a7 u
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( {, y+ ~' Y+ _& ?
杏仁片 半包5.39.217.76- {' c( @: w* a/ Z/ p" O2 W
朱古力片 適量
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做法: y- z Q. N$ j+ ]
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
- o- O2 {6 W" z1 L2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
) Y l# p$ O% w. }. h' D2 ?3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。6 i) O* Z' u3 i5 S' ]) s* [+ M
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: c8 l) y' N0 d+ M# c0 d5.39.217.765)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76* L/ {& r( }- ]; A% X
6)打發蛋白至企身，待用。
/ G6 T- Z' w7 g bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。7 \7 a8 L' ^/ D `
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
" o& B( l, |$ I0 y: o' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" W6 G; l& ?( K T" H
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb! F: c7 M5 ^$ G6 |/ r+ ]& E. @3 D
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。3 r, ^/ W) u0 q) Z- S
12)把杏仁片焗至金黃色。8 }% }0 E& |- ]) b3 }. d
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇' X: ~3 f4 T' |& R. y4 M/ w
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇1 b6 f4 q g8 U
**不須減糖- _3 j+ F8 Q2 \) ~! s Z' I+ `
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火0 T$ [0 R" F" s5 B! G* l
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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