德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- D5 D4 P v, |% C% A9 c
5 ~6 y9 M$ n9 q1 r% o9 m4 Z3 p5.39.217.763 s: Q8 M: C, u1 Y) o! f
材料：
# Q# n5 P- M) h7 I+ x& O8 g5.39.217.76(蛋糕底)
6 P; `. T1 _4 k& O4 b5.39.217.76雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% \. x* y! Q. E. T
糖 120 g5.39.217.760 W! X8 f' C, { `# @3 [
麵粉 120 g
- E) s! [5 p) q; f7 z溶化牛油 80 g5.39.217.767 U5 U# X. p! a; h$ w3 m
(餡料)
$ I; _! ?% G5 U6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g5.39.217.76% K/ G) K7 Q. }' }- d& Y
蛋黃 2隻
1 {0 h3 ^$ {, Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻+ G% X5 J6 v' k# V- ~- ^8 L
魚膠粉 1 1/2湯匙
+ W! D9 S! R$ ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
- z1 n# q* @# K& d4 |' }公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
1 w, u; @- i, |9 x" \( N6 u! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯3 {# U9 u+ e8 G, y6 w+ s* o
檸檬汁 1 1/2湯匙
5 L; b/ j: G# R* \" f( r) L5.39.217.76朱古力粒 10 g
9 u6 r6 c$ y: Y" ]: W6 a, D% d1 y5 E v杏仁片 半包
8 b# Z# m# r/ z$ z! X9 o- J8 Stvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
; r8 s, S5 n" a2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% P u3 H( V' b! a
做法:
+ t$ K- y) I: \* G; ]/ h4 B6 W1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
4 h' u! f3 y* w" a5 Q6 T% u+ {公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ h( ]- o& {+ P/ m+ f$ gtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。0 b( `- D+ r9 d! {
4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 J! s9 R( E) R0 H
5)把180 g忌廉打發，待用。
* I! a6 j3 I) v& l) C: i. s公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
6 P* b. ]' T. a e' _7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76; q& k$ D8 `( Q
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
& T5 U, b R( i! Z! M5 ytvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- _ q" C2 \6 X2 H5 a7 c2 Itvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" w2 }8 @% U1 N" h1 b; |( A
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb) [ O$ |+ F2 w1 L% |# f1 L
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" [& a! f% s
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
6 E8 ]% \2 L. h% S; U$ [. L" n# h14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* k. f' N6 b. l+ d+ J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
3 D3 v0 \4 z! I Q6 ~; M公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火3 }, o% Y. L# l2 I/ H
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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