德國芝士蛋糕4 k% @5 c. V! D. ~
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* U/ c9 M- }0 ?. n3 v公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 L1 |. r6 Y" ^. m( n
(蛋糕底)
/ l% `( ^* d `/ l5.39.217.76雞蛋 5隻5.39.217.76& N/ Q R( s9 Q* x: Y4 J7 v
糖 120 g公仔箱論壇5 p* A8 E% o8 R) `) ?. C
麵粉 120 g
3 _. f! N; [, L* a N+ t. \( O公仔箱論壇溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) `9 A& c: I& H4 p
(餡料)
* O: N, H! N- J) G* Y( P* P忌廉芝士 250 g
& p& p' c+ l: x5 }2 _0 k$ k蛋黃 2隻
* [7 Z+ Z" p7 H: O- S5.39.217.76蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, R, P# ~: }% q( _2 e
魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ x0 i) o) L
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 H. v, D# i: n8 B# k. b* t( w
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" X% A& Y0 k2 g
糖 1/4杯/ u" v, }; V# B, \1 @5 ?
檸檬汁 1 1/2湯匙
4 Z3 E7 g5 {" o3 R! F朱古力粒 10 g
/ L( h. D! a {公仔箱論壇杏仁片 半包
+ o+ L9 i2 M8 l. l( J+ b# Z朱古力片 適量- C! T5 _( a' v9 O( H0 b
8 L& y, j$ `$ K. C% H9 E8 i |tvb now,tvbnow,bttvb做法:( w% a/ S% X9 M5 o
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. ?7 j+ s) m. [+ Z% z2 S" l
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇* M' K1 A5 F9 S' m3 E
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
% G* \; P* X. x4 `. v D1 ?公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.76/ m4 ?: K- l) a# F# L3 |% l
5)把180 g忌廉打發，待用。
) p$ _5 v, m6 }. r! C5.39.217.766)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% r5 v7 R7 A
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* m7 n% v0 [" C0 M5 s& s# X1 u公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.76- u) T4 t7 o# X8 \9 j. k$ V3 Y9 a
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* z, q" f9 a5 n3 i
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。) U7 o6 Z0 m# I# U4 o
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 \& K# j& w2 n/ O5 W( Y12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.764 ]- v5 x5 h- J8 Y( ^1 x
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q+ V0 W( N1 ^% k3 l
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 Q" }. e1 \0 G; g1 p( }5.39.217.76**不須減糖3 t; g5 }9 Q3 p( F, P
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb9 V* U1 Y$ b# m- Y! b3 F
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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