德國芝士蛋糕公仔箱論壇6 |' u3 {" N3 ~* S" S. Z
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$ ~1 ^9 [ ?$ ]6 l& u- C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 V u# w& `5 J* O' F8 }9 q5.39.217.76(蛋糕底)
7 b) ^' K; b+ S. a: j5 F5.39.217.76雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb7 V3 |' G% H4 w, \8 I
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb1 c* K% ]/ Z6 @* @% X S, r
麵粉 120 g
3 t# z4 g0 s) c, d" x6 ?* I溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; X( a5 u2 M5 O- |: X
(餡料)& K4 @5 {6 \8 T' O
忌廉芝士 250 g
9 l9 S# `) E% u* K0 T9 u* J6 n2 z蛋黃 2隻5.39.217.76 P9 D1 {7 f5 c7 y
蛋白 1隻5.39.217.76% q- U1 T' N$ R
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.76) l. m! {& V. V9 ]+ H9 A9 l
水 4湯匙
" s, {+ B$ @' X' b忌廉 180 g + 30 g9 \; f8 T H5 H* M6 [1 f. l
糖 1/4杯5.39.217.761 q+ i8 [% o) ^+ I2 L f
檸檬汁 1 1/2湯匙; R6 E+ |0 O0 Y+ S; h
朱古力粒 10 g
+ x. s6 q. C& r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包* q; x, R- c* _- t
朱古力片 適量
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& s# Z B8 l# b0 V5 b3 C做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 _# s9 C: F% z( b
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
6 G: [0 _6 M! `) O) ~$ J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ B& [& }1 H1 x3 E% W3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 y, M% U1 [! ]$ e# o0 M* n4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 o" @8 k) E+ v9 d: U7 Z( a4 P5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.768 E w3 w" y- v4 U/ W0 H7 z
6)打發蛋白至企身，待用。
9 i+ P, b3 E, C' S( b7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. f6 T- e2 s& C7 jtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 `4 {& ^) S. [9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. Q# X3 k* B+ i
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* q( h, r5 U/ \& N! `; a11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 c) D2 r2 X8 J1 r- W: Z6 c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 D* H; T3 `
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
7 J9 I' P2 D* Z0 V14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 c0 }5 P) O! x8 c( j, E0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
+ U& G7 r- U# [( d7 g& }5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
0 J% b% q- A1 ^$ T0 h& m: w+ B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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