德國芝士蛋糕
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. D. j2 d5 @4 }- r5.39.217.76材料：+ F# j& U0 V/ r
(蛋糕底)
# Q- ^/ _* _+ |: X2 F0 o& I- V, X雞蛋 5隻
& @4 a: f0 f- D! M糖 120 g
! d3 z: @# I/ V2 O( Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
; i( @$ K* g. r& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g( m1 u: L# v! u; ^* ]. l
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 E! z& f3 Q: m! h/ Z
忌廉芝士 250 g5.39.217.76& N: g: g, L( P# S
蛋黃 2隻
' B: t+ J( s: E, j9 H公仔箱論壇蛋白 1隻5.39.217.76# |+ r: C. w* Z- Q5 G
魚膠粉 1 1/2湯匙
( Z1 \1 s% J1 j9 N* ?tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙5.39.217.762 A' Y5 c' u% V' T, |' u
忌廉 180 g + 30 g) G; T9 ]- f% t+ o
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb S1 Z+ }! \5 [) W4 ]$ U
檸檬汁 1 1/2湯匙
0 X8 {" S1 W8 E- G6 A/ m6 f朱古力粒 10 g4 l- _) o( v: F$ r7 ?6 ?+ g
杏仁片 半包
6 h7 ]' {5 O, r( S7 L) r5.39.217.76朱古力片 適量
& U% Y$ X K9 q6 p8 I% f. V1 b& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d2 e2 P: w9 t5 q x做法:
- g- e5 x j0 c. z1 m& v8 B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
/ z3 Q4 r5 L! c9 k$ k$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
! Q/ L E3 @% R: Y9 @1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
2 m) q% k5 I* ?3 ? v公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。8 J4 s$ p% {2 s) d$ a
5)把180 g忌廉打發，待用。
& u: o% @6 t$ g( Q/ I6)打發蛋白至企身，待用。 W# g X8 [. ~* Z( D
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* L, R: o$ ^5 F N9 S( `: B( f5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇# J/ K( w. u6 c- H& T
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。* r- U: D7 A' c7 c1 h
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
: T+ b2 f# a3 y( z) d m# K11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇$ Q0 Z8 ^/ o- w1 H8 j" _1 Q
12)把杏仁片焗至金黃色。- }. J! H5 D s
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇7 m1 f* t T" p; W& y, @& `
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) C% Y- o: s+ F
**不須減糖
" ] i- t- Q' k/ K7 h5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
4 w, ?* @+ s6 T8 y/ ?# @公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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