德國芝士蛋糕
% F$ }" |% E$ itvb now,tvbnow,bttvb0 J6 `4 W1 m% |# ?# u& J! U B
' \- V. b8 Y$ b% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# n& B6 r2 z* k. `; w/ q5.39.217.76(蛋糕底)3 O% @) R# N9 Q6 B3 \
雞蛋 5隻
9 c- L* s ^1 D& V; K, @) p2 B糖 120 g公仔箱論壇1 b- s& l2 F# ?3 P5 i
麵粉 120 g公仔箱論壇! W9 V/ i+ h ?" k
溶化牛油 80 g
+ v: R+ s" g9 z' @6 U8 R. J3 Jtvb now,tvbnow,bttvb(餡料)公仔箱論壇% O0 y) c3 Z7 L* q4 R# n/ F
忌廉芝士 250 g0 T# d' K0 \/ ^ F+ D- G2 \9 ^6 E
蛋黃 2隻& Q$ M! @6 @7 m4 L' T1 \* ?
蛋白 1隻7 e3 [' v( u0 m
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ S0 n" w; U) I; ?* G8 P! a
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s' O; f3 u, l, L" h! b
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 t$ K2 Y0 E$ s8 _
糖 1/4杯
! e# ]) N6 W8 |) z- w' G& z0 I3 [! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙4 b1 ]' R9 ] c% N! c" [6 G
朱古力粒 10 g公仔箱論壇+ L/ u! X3 Z, g
杏仁片 半包5.39.217.76: L: n9 |( Q0 ~0 l% Y
朱古力片 適量
' _$ P E' s5 G' P5.39.217.76
8 J3 f; Z' V( `! f! y) S做法:5 |, h6 Q4 }- p2 ], ~
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb( T4 [/ _3 k- g0 J
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇% A4 q4 }. e: K2 k
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。' G4 d# k6 u! R
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb g8 M& o3 b" A
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' n% j+ e' R% J3 h1 s
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& e: [/ |0 C' [4 G' g0 e k- t% s
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇7 E6 x# Q0 A9 j* x/ M0 W
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p% \6 U; H! Z: C# I
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。- J; E/ v% S. j& F' O* f7 o
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
- Q/ O9 A4 ~6 s9 u- Q' o, t9 J7 {5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
' L+ ]' `6 o5 Y, Ftvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。/ x. S& P2 E. {# B8 b6 H
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
" l( ?. B( t) x" Z; E$ \) V) t公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇3 q; W: ^; n. u4 s) U
**不須減糖
6 ?; c8 |% k- G" U; K9 n公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇* z- J2 C/ d7 n! c) D# b% O. p' y$ @ F
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 