德國芝士蛋糕7 u: w$ x4 o/ } t" o
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材料：公仔箱論壇! L9 X) T, K! R) G$ _ `
(蛋糕底)
* j% h' o2 m ~& p# e i- I4 s2 n: D雞蛋 5隻
* o6 K: J- ?2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
% G& S$ I% @7 B+ i3 `$ X麵粉 120 g9 h, f9 b: i4 W) m
溶化牛油 80 g
1 z+ o; p" h1 s) }2 a5 H7 \(餡料)
% f" P8 d4 I& a7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g公仔箱論壇# i4 f; S( [- q! ?4 j7 P% N1 d
蛋黃 2隻
$ w, x e# F$ u: _% u; j! j3 p公仔箱論壇蛋白 1隻
6 W6 u4 P& u) H( u+ _) a& T% i公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙$ C) x8 G5 W$ L2 J6 ^8 g8 d
水 4湯匙公仔箱論壇& @ I, n0 U! {) q0 E# r- w
忌廉 180 g + 30 g+ ~( u! B) f H4 b% u& a
糖 1/4杯
/ E+ ?# L, c# G3 K0 U0 G9 o5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙
3 U! Q! y) o6 u8 e; H" d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
. u; s5 F/ Q, Z+ D# F+ L% n5.39.217.76杏仁片 半包+ c; ]& }3 a' G/ ]4 h: s% M( `
朱古力片 適量
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做法:
- e$ ?9 S5 D: q' y h: S4 N+ }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.760 q: E4 }! b! T- \: g9 J7 k! d/ j
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* D& y- }. _* A. |4 x3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 v- W. I0 ]* x2 T" c& C0 t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇# w' G. _& J# _6 T0 ^
5)把180 g忌廉打發，待用。3 p0 h% v* C& i
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }" q# L' J0 w
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; m. G! M- {( f$ `+ v
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
5 q+ c. z/ E- t9 c, o+ n) N3 |tvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。# n# `6 @4 h( Y+ K! G Q0 a3 H3 b' _
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.764 q- {* s4 P9 m5 J
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
" [" T: o& ~5 e+ {3 f1 k2 x/ L公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇5 S7 l; g5 t6 t
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.767 v. s3 }8 V1 d) C$ R0 Y& g L7 Z* N" C
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* L1 B$ f6 F" t# t+ y# |' S/ {公仔箱論壇**不須減糖公仔箱論壇3 r, ~5 B) A* a6 n
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
3 K& @8 i- s0 ~- B5 `1 {; f**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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