德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: B2 g: O* K R! }5 S; C/ R
9 E4 i" n- k" s
- Z5 N2 u+ n* U$ y% C% i5 a E5.39.217.76材料：1 K* D6 n* o F
(蛋糕底)
- z X, W! }9 |) c. Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
& g$ z0 [% T' @3 l' D% j: g4 f j糖 120 g
& F$ c2 \# ]6 C$ _, ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g5.39.217.76# S; o' ~6 F( R6 m1 D# j* \
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb. y8 d, M" C& r- f0 X$ F
(餡料)
" @, g7 I. h% V1 h! ^$ ?/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g5.39.217.76. S# ]3 \% W* e. t9 M. [# m# x4 g2 M
蛋黃 2隻
$ j! w8 l: V2 |- Y( N* b# }蛋白 1隻
* O0 R3 e U- X9 H- T* _" D: @魚膠粉 1 1/2湯匙
0 D G% \0 c% `6 y6 v* f0 Ctvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
8 k6 L# k7 h. k, [3 \; v: o7 b8 Rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇& f, e/ Y& H9 E7 Z# d6 E# j2 V
糖 1/4杯; k. Z: B: ]0 e1 p9 J0 z$ }
檸檬汁 1 1/2湯匙
& i0 O# m) d6 p0 ?- U( ~2 |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g公仔箱論壇' h7 k* I2 c, ~- C0 `9 g
杏仁片 半包
/ V$ b5 N8 v! Q5.39.217.76朱古力片 適量
. o; F5 O" q" c1 w1 Y+ w2 O5.39.217.76
) z6 u5 u" m1 C! v" e做法:公仔箱論壇: |0 H* S1 c8 u+ D3 I/ p
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
' i: S C( w( b) y1 N0 e7 _tvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
1 w) k q* S/ @; v: N! C( E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 l& |4 ^7 i, q/ O7 l: q4)把蛋糕取出後倒扣待用。
( V k% G- g9 @9 q) [: X0 S5)把180 g忌廉打發，待用。
+ g7 |4 O' f" Y+ W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* W) o, L1 T8 i! m9 U
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb g7 i" r$ k' Y9 F: L; }3 e
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
" M J* c' m# h4 }- O! o9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! a! Z6 k4 p$ I8 n1 K$ ?0 i9 m3 {# Y5.39.217.7610)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇2 Q/ ~( [# \$ i
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.766 `2 X2 e i* K0 J; y
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.766 |! p% e- S/ Q9 v
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
9 F7 f$ t: `( e+ k14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
. u, `* q6 n M8 C) M2 q @公仔箱論壇**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& z3 I# w" V2 Z
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 S \6 V6 L& _# A* M公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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