德國芝士蛋糕5.39.217.764 y' e7 L0 x6 H; x
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材料：公仔箱論壇0 y; G: a6 L; I9 Y8 h: l, P2 N
(蛋糕底)公仔箱論壇. ]) q) l( s# {+ L) m
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, X+ G4 S% }& F* M! ?
糖 120 g. D' `9 a2 J% a, R) r
麵粉 120 g$ s7 ^5 u: E- z4 T
溶化牛油 80 g
- J, H$ u$ d$ P: a- X4 k(餡料)
* @1 e' O3 @1 V: g4 U. d9 F. l公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
5 R( `; ~* a0 N- V) r蛋黃 2隻
; m' T3 q% Z5 z- _5.39.217.76蛋白 1隻
6 S; }# `/ J$ _: w4 K魚膠粉 1 1/2湯匙* g. P G6 K5 w p3 t
水 4湯匙
, Y0 j. o! D5 }! S& X' o' R忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76# B. |& E `# b1 h/ {) r- X
糖 1/4杯
0 X4 @$ }9 g: C9 M5 g; q* ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ [3 j8 [7 k( w$ f
朱古力粒 10 g
3 x& Q T @4 }- r杏仁片 半包
1 ]" a! u& l2 i# n% _" D, S5 C朱古力片 適量5.39.217.768 _7 H% b+ A9 ^8 W6 J4 a
公仔箱論壇/ F" r! G, W z
做法:5.39.217.76$ u' h( [" c$ @
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。" y# S n* @6 X* S! G7 S7 _
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.763 Y/ q( ~+ ]! }
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
' `5 ^/ B4 \! M p$ Q6 Y5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb' @, Q, \# ^# P( v
5)把180 g忌廉打發，待用。5 p& B! A) J J( J0 V
6)打發蛋白至企身，待用。
! P- W ^, ~- z' ~/ O* `) V9 C: n公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
- n( w5 k% Q! N* p5 u5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。* h& b- Z0 \5 c0 c# n
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
: r& ] m. J3 {0 K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
& i ?3 e8 h5 W9 v& i7 r" k( r0 U! B5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: }9 e g7 U' V% t7 wtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 A% W- }4 i3 T4 x+ E
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
9 \% o( O7 _" l2 Y+ [6 \14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5 D+ o+ [1 [/ A' Z0 v B' j
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 a+ {" n5 j+ ~& j
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
: X R) l( i4 K0 Y( F8 I+ z3 t**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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