德國芝士蛋糕
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e0 N$ w0 ?, x7 I& T1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 S9 M8 m% t
(蛋糕底)公仔箱論壇 P; ~+ n# U) i ]9 [, H
雞蛋 5隻
" ]7 U; s+ z) {0 X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g5.39.217.76, C& y R* T4 n* K @/ a
麵粉 120 g公仔箱論壇5 R6 w) Q1 t6 O# i& Y0 o0 T
溶化牛油 80 g
} @' z& k; B( z6 B" V(餡料)
( w* n3 H o ~. |3 b7 F4 f5 atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
' H3 c W7 I2 o% w+ u5.39.217.76蛋黃 2隻8 B3 S7 O9 i3 w
蛋白 1隻( C2 Y5 c) i. F
魚膠粉 1 1/2湯匙
2 v+ j! U6 f3 D% X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙公仔箱論壇- c- C% i, J4 \
忌廉 180 g + 30 g
" _ \; y/ f) U D) ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& Q* _6 ^4 s2 |. |
檸檬汁 1 1/2湯匙
8 m' S. b/ q, I4 K$ b朱古力粒 10 g
9 Z4 n1 v# [ J3 ^( stvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
4 s# M. T4 T5 C z' F公仔箱論壇朱古力片 適量公仔箱論壇$ u- q5 |0 \! p2 f, d# N8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 d. i2 V; z2 O8 }$ }. c
做法:, [: k5 `3 k( a' W9 }- a/ ^
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
9 K4 r, c. R, @& d* j5.39.217.762)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
; M5 o- @6 o% N9 H0 C公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。, Q) G6 i9 w) K+ `
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
/ S5 D& Z) ?! i6 x! Y% |& G5)把180 g忌廉打發，待用。
$ I( k. Z5 n6 s5 Y& R+ [公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb k. \6 X* X% j' r
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; v6 T4 l& f* r3 }& u
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* B( U: l) z1 G! J公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 k" s& q* \, ~: O6 a7 B% p10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 b0 _2 k; w/ \5 q+ a5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb, C: g. @# b H; Y: m5 T2 U& J
12)把杏仁片焗至金黃色。8 B4 A% m0 A% K
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。" g' Z# u& P, G4 d! c8 f
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.76( U( {0 o3 [- p* t9 ], k9 Z. o
**不須減糖1 m. S- N& D0 U' @2 v! N
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
2 w8 Q- D: }. \**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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