自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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S% t" C; c+ z8 e( ^材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 N8 m3 N& e# }9 g
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乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb7 j! Q7 N; q. q# A) {* x' x
糖水……100克糖兌30毫升水
8 E, S% y( Q/ x軟芝士（CreamCheese）……300克
0 R3 I, B5 H+ ?" N. R0 q# V) L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
9 _) s' g+ m+ i* N- `3 B' {" M" o8 \公仔箱論壇鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ P5 S! {1 M( S& g6 H; q
砂糖……100克: g* c) V: p: k2 m
全蛋……1隻
' M/ _, \. e4 T0 M4 q7 ~: b% j0 p蛋黃……1隻
* C2 _& H7 L* ~+ G( i5.39.217.76清蛋糕……200克
r1 ` e4 B2 O3 U; u公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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4 H- K) d6 _ v Y6 E& ]公仔箱論壇公仔箱論壇1 r# l. M4 Q8 e& E. @1 \2 x: |
步驟公仔箱論壇/ ~- v p# i/ M
) x( P4 P' {2 v$ g8 s/ c$ n(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, _) _9 P0 [/ G+ d5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
$ e7 q* t" ]4 |4 s- q! J6 j5 r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
* Q/ |+ V5 G& `公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
& G+ S+ T J( { c' M+ x2 k! i(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。% {: W. x& m% B# J4 e0 F. e7 k
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 C k3 e8 I6 ^3 Y& Q! L0 X公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
4 w" C* N, F* B- E5 }0 T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 o. u$ {, S3 P0 q% ?" l1 B; U‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇/ J7 [* f. f6 S- r$ X* J
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ R0 r9 p9 `( D4 w5 w
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ b( i$ s! e h5 n0 t# Z% X1 j3 R1 ?2 V‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 B: @- i q) z6 etvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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