自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇 o3 M- Q1 [1 b1 H5 K: p! _* h- c
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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 H) W) |6 ?0 {/ A! ^" X7 s
5 {. }6 |1 {' {; _+ J/ u, \5.39.217.76乾玫瑰花……15克
( C( i" V) X/ v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
N& E$ x% R4 p# a# J3 i0 b5.39.217.76軟芝士（CreamCheese）……300克
" i& s& g a+ N, O" o0 l z明膠片……3片溶於清水中
0 l! S- j; M0 o Y鮮忌廉……150克
4 e& U, H. m) B! h& P0 o5.39.217.76砂糖……100克
; B$ V I$ J1 V/ N全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 [2 ]. m1 v/ U
蛋黃……1隻
. K3 s, r9 T2 `清蛋糕……200克
! N& l2 O S4 S0 J/ E/ ~朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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/ x' g& R+ A" _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- o% Q% q0 ]8 [! w) |* t- `(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
0 n ]8 c8 G0 h5.39.217.76(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.76# F, o& O6 V* _
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- Y0 u, j) I/ h6 ^* c
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇7 W# k# t+ h1 ^+ [& U
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
) Z. z* Z: L" \7 ]9 s/ ]% P% m% g(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: x) N( ^, G9 x9 G1 `- Z
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。4 |8 g1 d7 [/ X5 {. Z- A
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: \9 g5 [$ M3 t‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
/ `* o& I* [! I0 l8 O( w& Y‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.76/ R5 u! |2 z; M* @3 R1 u
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ c- E/ D! Q) r% `/ R" P, B‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。9 \* ?- e+ u }. n
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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