自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇8 P0 G! ?( S+ ^+ ^8 W
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7 q5 C+ w( s# ]. h. Qtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76 l: d* h( D( T! G9 M$ r0 C* `
5 `* T# u0 R# B: g) x; H5 O, \5.39.217.76乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb* `/ q! j1 U5 i s
糖水……100克糖兌30毫升水
% N9 b0 H# _, b; Utvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇4 ]& ]- E* {4 s$ B" z
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb# g$ r) c- g$ e* e5 ~( j8 W8 E
鮮忌廉……150克
; e9 k! B$ L/ W1 u& J; C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
9 i% `: K3 m. n) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
% v$ V: @2 F: H- K/ M7 u, y( E( F蛋黃……1隻
* Q; Q' @' e. ^5 r" v+ L清蛋糕……200克
9 ^! C+ J8 y6 R ]tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
0 m0 K' V4 Y! E& ~& Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; s9 |: G1 Y9 e5 ^9 Y
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步驟' p! z. m# Q% S) q4 o" L
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
7 Y9 A% W% v0 H. K, m(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。3 v( r( U0 J p7 }/ A+ X; E
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
6 [6 W% z2 t' l# H" `$ z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.760 [: l5 R6 B' z3 f9 M' u E7 J
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇0 d; g# X! d' G) h
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
0 _$ O: U5 Q: O" n6 F. Y( B9 p(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。" o" M7 I: O) @. ^! h
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6 w3 x z5 u; ?) V2 Z7 r0 C2 Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } v0 U( E7 U0 N4 T- c% }6 Q
6 E1 `6 f2 ], H2 ?‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
5 B, P2 J; ]; l' a+ A5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
& ^; W8 r" m4 ~, t! f7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
* o0 O/ V9 b$ Q+ ~5 }公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇) |, h7 z' w3 m5 X' n( B: {2 j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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