自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.762 e: f# x+ R& g) v9 x7 r# l
e' B o$ E8 j1 T. ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ h( g i- I. n8 |
材料5.39.217.767 M0 K, B: c L% `( ^# O
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乾玫瑰花……15克: ?+ @1 L+ k6 }( b) V( |$ x1 A! K
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.765 l: I% o& m$ I
軟芝士（CreamCheese）……300克
9 L0 q) j* r4 W4 W明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb- K9 j% B% ~0 W' W' g$ Q
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb' s) C6 o3 m* H |
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb/ A) N( E: \2 P I" [
全蛋……1隻
9 D- {& \1 B6 @: S) h3 U5.39.217.76蛋黃……1隻
* C" e5 Z- m: |, q" P5 K清蛋糕……200克! E3 ~8 g( F7 U& z" e
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.76: |. v1 }/ C0 u1 y" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N _$ j: a7 }
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9 Y* z( B% U) `- @6 `5.39.217.76步驟公仔箱論壇( v% Z l) Y5 ~
5 B9 ^- O8 N' K& G+ v/ i) N* Htvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
7 R, G. L6 T& A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。: N( W7 g. V$ G$ r/ [8 g
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* I4 i/ Z0 [' @- }, p
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
# n3 z1 e* Q( h i9 N3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" m }% C4 g* d9 h1 G
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
" Y$ {1 q! j' A+ R) j9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.76% }" k. \+ P" B7 @
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8 Q2 x: d+ \0 }7 F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76# v6 q& l! x2 G9 _& u3 R9 }
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
) z: w1 ]2 r& ]: Q0 C公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 l8 ^: c: d8 C/ Z4 k) ]‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! ~" M" a; n y$ P T6 S: c) t5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。# S5 o" x) z: M- U
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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