自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 `: n. D' V; d! Y
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0 o( w3 X. Y8 O6 A5 h1 l: ^2 f5.39.217.76材料
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O8 x, C0 ^4 @2 k" \, j) L5 ~. Y% k" h公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
! F2 h* j. s; i公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水* ~* k1 b5 E) p. l8 L p
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇5 O9 ]6 [3 F% E; ^ q1 M6 l8 }
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇 }1 z% C0 O1 Z0 R* z
鮮忌廉……150克1 Z- p3 @: z, P+ e0 |
砂糖……100克
$ h \+ {% J4 e6 W全蛋……1隻5.39.217.768 B5 z1 F r3 ?% I% G0 _
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb* M# \+ m) Q* W4 z9 e% f: h
清蛋糕……200克. Q7 q# Y- {' a. \( {8 ~
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇2 b8 u; D! n# n6 N6 \
5.39.217.76, z" P6 }4 x0 `3 Z. a0 X
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) B+ H; f4 D6 m- `tvb now,tvbnow,bttvb步驟公仔箱論壇6 p1 G* w: k$ _( B1 j
( j5 l/ z) i2 X/ H公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, f9 g6 e( x9 e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。, i6 T6 z5 } v- o1 p: i$ \
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。, W' B+ S% S" m% X# I4 Q# Y2 O; J, M
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
* P4 A3 P; s: F+ X3 P公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。7 w! A7 @; v) o: |5 }
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
5 z( ~# r5 \, p- A8 G- ]/ x5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 V$ Y0 x5 `# C( I
& P+ ?" g* o) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w! T$ k3 H" W; M8 W0 k% l9 v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 C8 _: m5 z5 z; r8 g
貼士7 G$ `* q6 N- M. |# j6 A
8 m# u1 I% b" H. q! ~" H0 q7 j公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
+ P5 ]3 ^0 s6 B: Q6 Q公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
9 q3 Y0 T9 _( _4 p. ?, x公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 J. m! R- r$ Y. x9 w/ w‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
, C9 f) N0 R: h7 i8 g; A5 s+ l‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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