自製浪漫玫瑰芝士蛋糕. v1 \* X* H7 x* g% b- z" B: n0 \
公仔箱論壇, t- C' r- M; z
2 A- c0 F0 C+ s* z: j材料
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乾玫瑰花……15克5.39.217.76' l# }4 U! u' y ~ Q* b" d/ B6 v
糖水……100克糖兌30毫升水1 i1 W: ~% {6 {' i
軟芝士（CreamCheese）……300克
" E2 _ z) p' N. a9 G) y/ a9 G7 v明膠片……3片溶於清水中
6 Y3 Y7 J- i4 E: C/ P" A5.39.217.76鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D {* o' _- y6 H/ g& k
砂糖……100克公仔箱論壇8 e# P8 D5 h7 T: N6 D& |& O
全蛋……1隻
) N% N0 t% m* A8 n, B5.39.217.76蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V E3 t& t6 ~1 U
清蛋糕……200克
" P& O- \/ F) S+ i& m2 Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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1 Q! A9 i, v! M& s# l* h! ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o* d4 M5 Q F! p8 o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ~- p2 X# y$ u% o! i
步驟tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ ?8 J; H. E' u) X) s& S
9 r% Z0 C, B3 j/ {. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
3 ^6 U8 g3 ]8 l3 R5 G9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇# K9 I% W5 P/ N: {2 g
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇! j" W& ~! {( \2 j! b! h
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.76( o0 e% K! @: T0 }# u4 u
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& I* L* w# P- F8 k" Rtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
3 u! z5 T4 X5 b' C: R7 r6 \4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76% L. i0 y5 }2 i! }- G
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.762 O6 K/ U7 {8 B7 e6 X' @
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
; A& f! R0 Z% q, A; h$ `& L g‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ e/ ]( V& m, \& J+ g
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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