自製浪漫玫瑰芝士蛋糕0 X: R6 \5 ^5 H- A4 q
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7 L1 ^! l) L9 N% ?5 S材料公仔箱論壇3 |& X6 p. h1 x2 X' z- Y7 K
5.39.217.76" J6 z7 g$ L9 O4 Z$ A: @5 n( d- S
乾玫瑰花……15克
& \: I) ?- q; C+ n, {5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水
- v" v( q7 H$ }% ?" @' X zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. [, z9 D0 l9 P3 X
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.769 E( q, @8 m5 Z/ V9 `
鮮忌廉……150克
3 t4 O' c9 e# _& b2 N) _: b8 @4 t5.39.217.76砂糖……100克0 q, z! [( Y; M+ T* k }2 c
全蛋……1隻
$ X1 t% p- m3 L) |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
1 f+ I4 a- x+ f1 c. v& A/ q2 ~公仔箱論壇清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 a( Z) ?! h# y; D
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
5 g$ k% D* X4 G6 W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# q% t X! u+ A# `' b9 ?1 u% D
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步驟
) s: ?8 T- @, _$ C: m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i7 G5 {$ ]. |' t4 b. a) }1 {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.762 _) r3 @5 `! u, h I i
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 }% k, J, Z, U! z! e5 ^公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.76% w( }; F3 _+ S6 p5 b9 c! \
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
$ f0 @* [5 h1 H0 N, K(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
' V+ R) s) w. m# Qtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇% N* @/ m. l! i0 C
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 F( ?9 S+ I( ]3 R: y# u
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
, O" |. t# B# n* r9 l2 M6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
) h) x I) A/ M‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 a; X/ H8 L1 o. P; M
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。. r9 e" G# N. d# r7 e
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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