自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.76- N* p/ U9 ]" a' d
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材料- t& `1 f, V& k. }
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' N. X8 S" b( ^
糖水……100克糖兌30毫升水3 Y1 ~5 \4 e- y' F4 M# T+ @
軟芝士（CreamCheese）……300克1 C9 C/ Y* `: E# ]
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; e# q& |+ d1 l* l4 C
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb: C6 s1 d$ {0 K5 e( y, D
砂糖……100克
1 A- K$ g! c3 n: [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻( E; k, ]! _- @9 t
蛋黃……1隻
3 ]3 U! O* B B" o+ `5.39.217.76清蛋糕……200克
5 T- V% s* h" x a R+ ?6 M# h1 p4 q朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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& s! [0 C2 L: @, z5 u步驟tvb now,tvbnow,bttvb. x6 p9 @6 r7 f" ^& S( _
6 j* W0 `( {8 ^$ U, E: x8 a公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
- \, d# r& Z! O, g' T5 J& w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb8 O! W! R. V- M' I* H. B
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.760 T. X" B) ?2 K9 ^4 m) x
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb& C" Y4 k2 @; C6 W$ y* D
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.76; r. r8 X# w4 V H" B3 i
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 v: p& ^- i7 _" _ s(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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' K4 E" q$ n' ttvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
3 r9 a5 ^: J6 w# _) d& K& dtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.766 [- N/ ]1 t4 a ? G+ i# o
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
- M7 U o# ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。, }( r0 l: |: z" L
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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