自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( ~* x5 N- q3 S# @/ L0 [3 o; d2 P
9 {! K3 {1 w# N3 q) i7 }. a eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W% R& M3 r" D4 b3 M- S0 K5 j材料
! C5 d) j# q$ r% t5.39.217.76
; j3 M0 f8 c) r公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
! G& w+ w' p8 a糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.76: [5 C% d$ G3 t% g7 Q& z
軟芝士（CreamCheese）……300克
9 b: C) I' F* f; O0 ^! ]6 ~ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
9 P6 t! I, ~1 z. q' ` D鮮忌廉……150克公仔箱論壇! _" p! X+ ]+ Q* _2 m+ Q" P: P
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 F! R; Q" }3 o
全蛋……1隻
+ h5 D+ b4 T9 |% c/ ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻
4 A6 \+ W& ~" G/ p0 a( P清蛋糕……200克
% z- ] m/ Y9 j2 Ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" w, n7 v% o: W' F c4 c
. b. ~$ u' J# G' E h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% L' A2 Q5 I* Z# l
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步驟
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3 A9 Z1 H2 f% }: P# b9 i(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。1 r6 }* \: z1 o# i6 H
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇; N+ H9 ^/ q {
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
3 U+ c6 V8 T ]& Q' t: ~8 h4 ` ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% W. _- d- s6 w
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.76' B p6 [4 U0 G- {/ v' T \
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb& e, C- s. ^5 n2 |" U: C4 f
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。+ u; w( z% X" _+ H2 q
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。9 ]0 o" W* _9 h) X M1 M
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
0 Y, F7 w7 E+ G* f7 c" F8 R5 |* V# P公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% c T) \- }& ^ F6 ?1 v Etvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
. H. Z. _" v+ L- [4 k+ z |8 ~tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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