自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇& x8 ~, }8 u9 L
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" s- |4 a: V6 Z+ @) A
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乾玫瑰花……15克0 R, h1 M9 C' Q& Q# x |
糖水……100克糖兌30毫升水
' s+ R6 a& U2 y% r) c! {5.39.217.76軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* b0 l5 m7 K
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.762 n2 u$ n* K! ]5 m) O
鮮忌廉……150克
' e' K% P7 d3 C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
8 j; F! Q& A: t+ T3 D8 y: m8 e3 `2 H全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ n& z' q0 H9 p, C7 ^9 P, y8 b
蛋黃……1隻
/ W. b2 R* i; [# H- ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
, F4 E0 u" Q1 J朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.76- O% S" d2 g! u3 T0 \* z
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- Y7 l& R- M! ?; x. z5.39.217.76步驟公仔箱論壇; C o1 T, m5 D) j7 r
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。) L4 \3 b' R% ~ V- s
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
1 N0 d# w, w8 s/ j" m' o6 t2 V(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
9 g8 h1 @: H* {% f" o1 m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。6 I1 C ~' ~+ U8 N0 e0 ]% B7 G
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。9 ^+ E2 I, d6 g1 e
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 \- Q8 C1 _) A7 m e3 o(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \3 I) @ }% t( s
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0 r/ _# c7 m2 t% p公仔箱論壇貼士5.39.217.76: N [$ P0 F7 m0 h
& F- o* X- l( L |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
- H$ |$ x9 l9 F+ L, l/ a b5.39.217.76‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
% D4 S2 F# D) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
, p2 J& c2 D: Y# j- ]: E4 n2 d5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
5 f/ w4 U Y: }5 H/ y4 ~) j‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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