自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 d* B+ b* m6 `
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% [+ x3 a. s% Dtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇! K4 w, c- b& _
" n, S& R8 G$ D. F5 f5.39.217.76乾玫瑰花……15克8 ^& q! L$ ~4 I/ S' M( I
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇5 H; U% h( c8 u
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.761 W1 W# k) ?. Z( w
明膠片……3片溶於清水中
6 u. G! W+ T; J2 U _公仔箱論壇鮮忌廉……150克; {6 x* Y- M/ x" _
砂糖……100克
$ L: U6 N8 f; a公仔箱論壇全蛋……1隻
7 H) r- v* b: ~5 f6 d4 |5 A5.39.217.76蛋黃……1隻
3 V$ h8 |4 ]8 ~4 G/ k; \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
6 M$ x0 ^' M5 V. Y, e5.39.217.76朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
& S2 F% l. z' S7 N( J5.39.217.769 ~5 [& ?6 o4 Z. A- H2 i! \
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步驟
& O# D# G. I) J4 V" b1 P' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X n6 J& i, g0 Z( z) t' e(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
6 O. r" |3 Q6 n3 ~% T(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
, ?6 I+ |+ ^. B8 }& T(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
, g2 N% T# Q7 C, L9 m$ U: S) atvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.763 L l# x3 I& ^
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb m5 H5 A; f3 f1 C% ?7 j' d
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ F& P+ c0 }: b5 u! ~(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% f: O6 l, p
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 g$ X( _+ s; b) Q n0 }‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇7 j% l0 i' b- H3 Z
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
$ e9 }' C5 `. Xtvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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