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9 @ v0 f a! _) a3 `; W$ R- q$ a/ c5.39.217.76正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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- ~1 q f, x, U3 }. f材料
9 H1 _& t& v6 j( }5.39.217.76馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇" {# a( P- Y* c. c: |; A
0 |% E |) d$ i5 x+ R5 s調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 ]; P, B4 K
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕公仔箱論壇: C8 {$ h3 K' D+ f* d9 @
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用5.39.217.76; K4 s! u4 T9 I# r0 U
3 m2 K) X% L' x. `+ u(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用5.39.217.76* L# f8 w& ^) K6 f
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可公仔箱論壇0 K$ V: R* ~0 `, |/ l
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb: j1 m+ i, H5 S `4 T$ t, ^1 B
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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