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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料
, ?/ g) P. r7 i3 J( E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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* P! V4 ]4 ~4 Y$ {$ K公仔箱論壇調味料5.39.217.76. I% [6 T0 H& ~$ H- j% b
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯0 f& \ X6 h3 O7 w1 `+ J; k
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製法﹕5.39.217.76; c! \; Y1 L4 z0 c9 g4 C
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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. Y6 W, V/ l* c5 O1 o9 H* O/ `) X5 S5.39.217.76(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可tvb now,tvbnow,bttvb& h" Q4 f6 {! i! H7 o3 Y* x
4 ]- g) G: Q: H2 p/ j2 x: g. {5.39.217.768 Q6 y* ^5 j7 y$ M% j4 _* F
食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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