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[西式食譜] 田園薯泥


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/ W4 o4 K! Z# _+ h* T+ \5.39.217.76正如學者所言,食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保?台灣人相信比我們更緊張,近日便有飲食「回歸天然」的論調,喝白開水,吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥,大多由薯粉調製,不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」,百分百馬鈴薯製造,拌入洋葱及椰菜,口感豐富,誠意推薦。
3 H5 A; B; x, U6 }* c8 I; Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ I9 k2 `+ f& t  A$ D, p3 K  l" }
材料  V7 Y- `$ @1 d  Q: F' c
馬鈴薯2杯(400克)、雜菌半杯、椰菜1杯(150克)、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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調味料
2 e% k7 s6 v. A* u鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯5.39.217.76; n8 a& N- R- @: q( L

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$ Y$ f. h# l6 c) m5 ?$ R6 u5.39.217.76製法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; m% V; s! `- F" e# w  n7 q/ o
(1) 馬鈴薯洗淨,切塊蒸熟後壓成薯泥;椰菜洗淨,輕燙熱水後切碎;雜菌洗淨,切粒狀;洋葱切幼絲,備用
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' }- r/ q' x, f  j9 l+ e) l& `tvb now,tvbnow,bttvb(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸,先炒香洋葱,再放入雜菌,煮片刻;加入調味料,備用
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻,即可( k- X  X& L3 D3 |: R
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後,以易潔鍋煎成薯餅。
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