材料
% Y( C" ^: n; ^8 L; {DHA芥花籽油 900毫升、越式春卷皮 2片、香蕉 1隻、核桃 100克、牛油蛋糕 1件（ 70克）、椰絲/士多啤梨各適量、檸檬汁少許
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醬汁5.39.217.76: q* r; t. W, T- X
士多啤梨 3粒、藍莓 80克、沙律醬 60克、糖半茶匙、水 3湯匙. g! G: I* ]. _% n- c; x% x
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( q; x7 s8 w: K* w做法9 N9 O- I: Y- q3 R4 J1 s# r
1.先做醬汁，將士多啤梨去椗，切片放入煲，放藍莓、水、糖拌勻，以細火約 10分鐘煮爛成茸，盛起放凉後，加入沙律醬攪勻。
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1 e/ x6 p0 y" N- t0 k1 u+ W3 q2.核桃略切碎；蛋糕切細粒；香蕉去皮分半，切條再切粒。公仔箱論壇; t1 K! z& M. l1 n
3 s9 z3 l& p7 f8 R3.將蛋糕、核桃、香蕉拌勻，下檸檬汁拌勻成餡料。
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( N8 K8 Z4 M- j6 }! I5.39.217.764.春卷皮用暖水浸軟，取出抹乾多餘水份，放上餡料，包起成圓卷。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入春卷，炸約 1分鐘後，調細火炸約 5分鐘至金黃色即可取出瀝油。公仔箱論壇. Z% S. s- Q; \
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6.將春卷上碟，旁邊放上士多啤梨裝飾，醬汁料上碟，最後撒上椰絲即成。
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香蕉去皮後加入適量檸檬汁，防止變黑。
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發表於 2011-6-1 06:25 AM
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