材料
' K3 Q J- N/ w) e8 h! T8 RDHA芥花籽油 900毫升、越式春卷皮 2片、香蕉 1隻、核桃 100克、牛油蛋糕 1件（ 70克）、椰絲/士多啤梨各適量、檸檬汁少許
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* T/ E& O; `$ m9 e) U4 a" ]4 \6 R. @tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
& a' k4 N; _/ |& _ Stvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 3粒、藍莓 80克、沙律醬 60克、糖半茶匙、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; M6 p0 A6 c( a H* t! X
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做法5 K1 E( V7 Y# b. W; q# ~& ^' f& ~# S
1.先做醬汁，將士多啤梨去椗，切片放入煲，放藍莓、水、糖拌勻，以細火約 10分鐘煮爛成茸，盛起放凉後，加入沙律醬攪勻。1 ^( V* M7 {# N# c" X
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2.核桃略切碎；蛋糕切細粒；香蕉去皮分半，切條再切粒。4 A0 {( N! J8 }4 ?9 `
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3.將蛋糕、核桃、香蕉拌勻，下檸檬汁拌勻成餡料。
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2 N* V7 Y8 r/ ?" f: X5 J( G( q# K/ a3 `) E5.39.217.764.春卷皮用暖水浸軟，取出抹乾多餘水份，放上餡料，包起成圓卷。
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$ D" q8 E9 R9 N* V' M+ W6 X5.39.217.765.開大火燒滾油至 180℃，放入春卷，炸約 1分鐘後，調細火炸約 5分鐘至金黃色即可取出瀝油。
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6.將春卷上碟，旁邊放上士多啤梨裝飾，醬汁料上碟，最後撒上椰絲即成。 $ O3 V( N! D: v- q2 ^, O& @
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貼士
: F- o6 i2 g7 S. k6 ^香蕉去皮後加入適量檸檬汁，防止變黑。
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發表於 2011-6-1 06:25 AM
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