材料
) n( j9 S- e5 Y3 u公仔箱論壇DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁
9 s# u0 n! Z8 J9 B/ Y公仔箱論壇乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許: ]- M1 I5 ]1 [
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做法公仔箱論壇# G2 W4 U$ p: `: N) g! ]/ L
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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5 J- H9 ~+ H" M, T! Z# z2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。, U3 N8 w" k- _5 x/ ~' i5 s1 y
8 ?; w: A) s. D) x4 _3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' o' Q- M: d6 g5 D9 D
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z I" Y( w) n$ G
; S( {/ y+ G+ ?5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ S0 U0 y: j: ]8 W
6 c: ~) P& ]! S o; Z- a5.39.217.766.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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