材料
b+ O: W0 o5 [% \7 r( u. {公仔箱論壇DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb: B: v8 j3 A* {/ T- k4 v" N1 V6 g
+ l9 C. h+ W: Ftvb now,tvbnow,bttvb柚子甜醬汁
5 o; M8 j' ^+ R& U1 T3 T; ^5.39.217.76乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法
* q9 g* \* a$ o& X4 U7 E1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
: q6 \+ B3 w+ T/ v M公仔箱論壇
X+ L: ^( \# L# Q- ?- |1 O5.39.217.762.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。公仔箱論壇/ B/ `; r3 B* O* Z" e' j
) _$ k5 R( G: G4 p: `% E7 G5.39.217.763.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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0 Z- o+ C5 z5 @/ S4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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# Z6 [# g" T2 B3 ]% z公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。8 f1 F; U2 { y h) R% G
& o6 N4 y: u1 h) X2 Htvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。 l9 o$ `% z" Q3 f. ~
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貼士
h. ]) ?4 h6 O% l; O; W( W( @% D* [做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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