材料tvb now,tvbnow,bttvb) v- p4 C" v3 ?8 M0 o
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條6 H, ?/ t7 u" {2 \, V. Q5 h. [
1 O7 O8 ?) s" ^5 _/ M0 J0 ^8 a柚子甜醬汁
0 [ s1 E3 n; [0 x2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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6 B" g3 N" S/ ^" h+ `4 T公仔箱論壇% M) f F+ J/ y' H6 w, X" J
做法
$ [0 {; q' D/ _- I& ]5.39.217.761.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。) [, T& K: @/ r3 n% [( b" r
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。5.39.217.764 o: m" f: t5 E s+ y4 n
, C0 o: {! h! m( g0 l3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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2 r" [7 t; F2 D8 y- \2 i8 \* B9 qtvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。5.39.217.76' @2 g$ q" i) i3 A% r5 J
7 Z, N* v! I) ` u' ?5.39.217.765.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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& `8 O ^7 x, l# z6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。" l, f. n6 j5 s9 {7 k
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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