材料
! P) V7 z% F: X8 `( r, Wtvb now,tvbnow,bttvbDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條 u1 k1 i% q. r, t: D m
! A# ^& n' s, E& _' Y: M, w公仔箱論壇柚子甜醬汁
$ J3 n3 O- \) a# j% O; B/ o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法
0 [& j1 Z" v1 {- c2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。tvb now,tvbnow,bttvb, y% h6 n8 t4 ~
7 N: [+ O7 ^+ E( d% Y5 z公仔箱論壇2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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" M) \, D+ t0 i3 i5 r公仔箱論壇3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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% U+ N4 a1 a. ?, F9 W, gtvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 E* I5 R- W0 Y' u
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。5.39.217.76/ |' u3 ]8 w, W2 t8 B: v
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: s$ A1 T) V5 z1 J5 s
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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