材料! E: X& H# `; L; a+ F3 N% d
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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. w7 G2 O1 d4 B) @* V/ n公仔箱論壇柚子甜醬汁5.39.217.76. T, H4 z4 u X/ n9 `5 Y" B- F* u C
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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* J/ P- x( g! r& c+ R6 c, ^做法
. T+ Z1 `: l `2 J5 R' [# J7 U公仔箱論壇1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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- s; O1 V# R+ T! T5 o3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; e; d# t0 \4 [1 y3 c) c
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 H( E) i- ^/ i: p' y
4 \+ _1 {0 w/ u0 D# M! h# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" E% d, N* E/ ^7 b
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。公仔箱論壇- x: ?$ M$ n% ] N6 x
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。公仔箱論壇; ~4 _* C" g! I. ]
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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