材料 / w, A& T5 K# y3 G
DHA芥花籽油 50毫升、三文魚扒 250克、蘆笋 3條醃料：鹽/胡椒粉/檸檬汁各少許
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汁料8 i' q2 _4 R4 J! P6 o! k% p! i7 P) s( d
乾玫瑰花/香片茶葉各 3克、乾菊花 8克、水 125毫升、糖 1湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ {$ |4 P9 Y0 M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" {. m/ n$ t& B; d$ n& Z
1.在三文魚扒上灑上鹽、胡椒粉、檸檬汁備用。# g1 v* j. U1 |: b8 [
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2.煲滾水把香片茶葉、乾菊花、乾玫瑰花煮至滾，下糖熄火後焗約 2分鐘，隔渣倒出花茶備用。
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) c+ p7 f [- }. e" `3.燒熱鑊，倒入 DHA芥花籽油，把三文魚扒煎至兩面金黃色盛起。公仔箱論壇0 \6 }* H: J( `6 y( J2 H
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4.將（ 2）倒入鑊，以細火煮熱，下三文魚扒回鑊，再放蘆笋。公仔箱論壇1 V# K4 s _7 C1 t4 ` ]
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5.將三文魚扒略煮 1分鐘後，取出，蘆笋再煮約 3分鐘取出，餘下的汁液以生粉水埋芡。
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6.三文魚上碟，放上蘆笋，淋上汁料，可隨意撒上乾玫瑰花片裝飾即成。
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發表於 2011-6-1 06:23 AM
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