材料
6 f. q# r6 u5 j: Z公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.76$ ?$ u0 i/ ?. r0 h1 s
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調味料
$ Y$ R" V1 i; V# @$ S0 R7 L2 e, q鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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' Y6 F# \5 I' {& ]8 K芡汁
" j% v6 Y& {: C" V- r. S2 U; l* w公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量% B3 ?( H. t7 f ~3 ]8 W; D* k
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1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 }# g& @4 \& W
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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5 K: N. d' z* W n0 _! `7 r9 C3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。' [, \1 n7 g% U0 v5 U5 a* r4 F
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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0 V r5 p6 J* W8 O5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb! x' d) g# G a. W, Z5 y2 C- }
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貼士
% E+ X1 l; [, }- }8 } F2 r9 I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。% o% n4 t3 d2 T' _! V$ K) n5 }1 P: A
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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