材料
8 s2 F" L3 M v8 `tvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
5 w9 [( u% N: z' v( y- h9 i; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ b: w5 b9 v0 O( q1 k0 J
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芡汁
: k+ P5 Z. _1 Q7 B1 n$ K+ d4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 a* |5 J6 Q: |
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$ g' y6 M$ d: a! |; ?: x公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 K' Y6 R5 }3 i+ r' }
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5.39.217.760 D/ V: G; D7 R4 B! ?
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。 {5 Z/ R0 F b$ K, K; h
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。5.39.217.76& k7 V: `9 |9 C% \3 n
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貼士
8 B* R' u0 H- y* F7 _5 W5.39.217.76魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。! H' f' L4 Q# Z& O
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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