[中式食譜] 生炒魚絲

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材料
+ g" w4 I5 B7 r8 A: @5.39.217.76金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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& X( w4 [5 o( u+ ]8 p$ ?芡汁公仔箱論壇& S9 x* @! Q8 \3 x9 ~
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量( A/ \  n/ l8 f
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' p9 b: k) G  f! J做法
+ R: t* A* o8 ?. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。% G7 W3 a; t9 G, _7 @' G7 Q1 i$ j4 l
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。: G% F1 R$ v. I- Q; T9 |

+ S- i  }- J) R* p7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& R' N7 W' g# |, e- k

! z& Y5 x8 f! G9 r4 G$ N7 B8 y- T5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。5.39.217.760 v, X! }' o5 e2 }9 o8 Z& K. ~

' L7 W( ]4 \' r# F, f% v- d* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S" x' m/ a# |- ~4 D( @) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. A& p5 ]8 Z; Q. V8 j  a- ?) y魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。. a( }2 c9 l$ B3 g9 ~& d