材料公仔箱論壇' p2 K* Q- w$ t6 V% M* G! \/ U7 X
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb! H8 C7 I* ?8 {: ^ T
( q/ ~$ D9 v) v2 e4 Z% m1 U調味料
5 N4 N. \( }5 m" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
+ s4 H4 @& |3 P# }# B9 ?# J公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
4 i8 N) G* T' \5 n+ `4 S5 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z p4 R+ L7 o+ {, @9 |) a
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做法9 D" x8 l4 X$ M" c1 ~: z- [
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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- v1 s: x8 w( ^( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。5 U8 X- r! _- \7 M( E' m9 ^2 [4 x
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb" e* O$ I& Q5 W" o) J
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貼士
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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