材料
2 R9 K$ g- |" o* L# e& q V公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克* f/ H3 G2 Z' T6 Q) i
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y- k5 Y* R% ]' [6 f
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb- `5 z* U$ S9 d, y7 e, R6 v
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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9 C- [ |8 L3 F& f2 D) P& G C3 `* p做法; y. A5 f. J- ?
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。5.39.217.76% r7 r5 Q0 o7 @5 n: l
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! c2 `, i5 Y+ K; D$ U: J0 B. f
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。, Y" b f6 m) N& t6 u
+ d7 U9 b; [" R8 s$ ?7 h: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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