材料tvb now,tvbnow,bttvb) @" a2 ^5 u& v7 `7 e0 f& ^
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb' H" k7 }0 h$ F( b( ?* e
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調味料
/ R" n3 ]$ Y" k( P, o" o公仔箱論壇鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許+ Z' p/ m& h2 f. {1 T ], i! z; x9 e
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 `8 U+ r& h* |: }
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
& B; G1 x* C9 {3 R5 Y5 U6 _+ j5 G1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# B, \% `7 o; R% N
0 p- x4 T- i# @" h, C5.39.217.763.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。0 W: A9 Y8 F+ @
; I/ ]+ ^5 f/ K* a+ u) m6 Q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇1 a' [* a7 r% B
+ n# F' ^( X, E# r+ Y% R5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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! T& s) Y$ T. ?& W! f3 a9 ^魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇, A7 j. {1 K6 A& M6 k
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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