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金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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/ F, }; p2 c Q& @/ P! H5.39.217.76調味料& P+ v: i+ l# r% [6 }$ Z) `
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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" j8 ^9 W/ `$ ], g. y芡汁公仔箱論壇: J) `1 r- \2 K% I, Q$ i
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇; @( d1 i. ?+ W# J
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9 D. o3 S4 r4 u0 `2 T" i公仔箱論壇做法
( U9 R+ C) i p: n6 n: \7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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: o8 x+ m9 P# L9 T. B& H2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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' p! a4 _9 k) k! o3 I6 c K7 v) K3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。. ?: l* A, L: [- d5 z
. N8 e8 m; R3 r l' P+ B4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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& K% v |5 R8 T3 G4 ]! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。% ^% t) x' I$ r4 b7 X
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。) N) j" u0 L. F4 x3 B# g3 y! B2 i
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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