材料
8 g ], A5 J& l, G9 H1 J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
3 y n+ o% n& s: S% F5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 Z6 Q% Q% Y6 y1 j
調味料
' T! M+ }! J4 B公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量* p x/ T3 p: K. Q U! b, N. y
& E( R7 ~- g/ Z5.39.217.765.39.217.76! p; p: c( h3 R7 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb( s I* M: k/ ]5 f& ^# e- R% y
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
( z+ g$ \! k! u9 o" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 F8 a1 f. F9 ?- n
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
: C$ W5 d" n4 t# a" t+ a公仔箱論壇) b: N3 o0 Z0 z8 J1 |+ q+ E
3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。公仔箱論壇2 q" s9 C' ~' K
5.39.217.76' }" o7 Z' r+ A* k) e7 {1 m
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
( r9 a# p) g3 d9 c/ ^& ^+ A: X: ytvb now,tvbnow,bttvb
- {' m; p; w4 M: }! `& J8 \公仔箱論壇5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 8 l1 j0 y* P9 H( ^$ V0 M
" {( O( s3 T( F- [5.39.217.76* ?; q) C4 h7 P
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' `: d) q6 e3 q
切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。公仔箱論壇, f% [ t% g8 t! I6 q6 O
|
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 