材料
' I: b& K% L8 J/ g4 e3 A$ s羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
( u* j3 Y7 a0 u0 J& P& R0 t. E) k' m
1 J9 L0 U% @, ~3 v" a! q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" S& c) R. Y2 ?! K7 G. S公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
7 x# }. d/ k" m& o* f, W" ~ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 W+ W/ O+ l: }0 [, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 Y4 V# {$ N# M3 E
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 ^/ ]+ [$ O, v: W2 g0 n
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
3 b- g; j& G+ _5 @, _- G4 z: f" ntvb now,tvbnow,bttvb
1 S; s6 N6 {6 J) y/ x1 u$ @5.39.217.762.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( P5 V1 M# U* y; Y3 j; T# M
& W$ O/ x+ o! ?9 b3 [% B1 }4 j% ntvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。公仔箱論壇7 S& t2 `7 s8 z" K3 e
% E& z+ \3 ~: _& {" Z' Q公仔箱論壇4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! f6 z K/ U! [/ Q6 i- i, j
公仔箱論壇, m9 o7 T1 ?- A2 N
5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
$ z. ^. G" h1 D) Ctvb now,tvbnow,bttvb
: j2 ~+ i T/ d3 J, e
+ f; z2 l" `/ [' y( N8 F5.39.217.76貼士公仔箱論壇$ v ^8 H6 `+ {/ G% E2 k2 {7 n& |/ e
切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
3 ]' p1 I; u/ H+ W |
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 