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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條tvb now,tvbnow,bttvb& t7 n5 B! X0 P8 X a
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做法
, j$ P; x. r+ H& stvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) d& V0 n& @8 N
1 X5 r; S& x% y* t7 q) k5.39.217.762.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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1 S9 W T5 ?, D2 Z5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 5 C) l5 a9 A: P7 h* L/ r3 ^0 O
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 _$ a- H3 j2 C
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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