[中式食譜] 蛋黃鹹肉糉

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材料
( r# ?* ]0 Q* _" e+ n* h1 y% t  r" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5 m4 ~/ J* b  C4 b. U

, E* p+ o2 I. E) U9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, B! G* n; d- Y$ I6 g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米tvb now,tvbnow,bttvb; u6 j" b! B+ q9 y2 S2 S8 ?/ S

( O! P- w/ \0 E- M' {. k. B0 O調味
' M# Z9 y; q/ R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙. c4 L5 ]4 E/ A; A
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" F7 W6 W3 ?3 `做法- o6 J. ~1 K; u( W
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。. x; h& {: R, h. ^. J

# l3 s- \) w7 C8 ]: i, u1 E5.39.217.762.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。' q4 @. F+ c$ @. W. S

2 ]' {4 G6 H" {5.39.217.763.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。5.39.217.768 q6 Y8 q1 g" f2 H! J3 m7 O. a# ~
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。7 H0 A3 `% ?1 w. `6 K8 ?3 d
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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patsmith337

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