材料 5.39.217.76! {; H* [( `6 S
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
/ U8 Q3 {: K. r7 j% {, h) g公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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0 H+ |' h# T/ |6 t. Q: S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味
7 m* G% K5 x& G鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇& p3 {/ z1 ]( z' U
公仔箱論壇4 I6 _4 f- U1 O: h1 J1 S. m
" q- y* G* X7 B8 q z做法
5 Z6 h1 E& C, G1 [+ p; Otvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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, N8 ~0 Z9 @4 T, I* M8 _3 y6 W5.39.217.762.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* Q: e% m* B3 k, i
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。8 z# f1 l; } v* M
( w7 }$ S7 J, m3 `4 m5.39.217.764.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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" K, R# }) c6 u, Z. f a( j6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。1 e. e* `0 r: |. H- ~
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5 x0 L6 f2 ~8 F9 @( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇3 H) m: p& o& s, @) M% t7 j& B
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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