材料
8 s) z, T5 {6 O% h+ L白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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- n0 \' r+ O; K- f醃料5.39.217.76" u8 j! M. Z9 }5 ?( ?
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.762 m2 {# S9 F2 ]3 P- G& n; h
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調味
& Z) n7 {) B$ m7 m公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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6 }+ Q' m2 S2 H9 J4 C5 w+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ k2 F7 m( s, P R
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。, V9 E! o- N- Y* b" A4 F% K
. G4 C& e3 w+ o+ s T! P$ z5.39.217.763.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇" _" B+ s% y9 c; ?! @
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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% T( N' b( V4 Y. e/ I- P5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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: G) ?+ Y6 M; B/ |$ K$ P4 n9 W烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。* @9 z8 Z* _# v& w: p( h+ l4 i6 G
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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