材料
7 x9 M/ t6 _! D2 o- k% s; B白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙' @# y# s& r: Z9 l- f3 r
1 J4 J( p5 o* g7 `( ~醃料
8 ~# ^, M$ U* j; m2 Y+ E4 u6 r酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
% X+ v/ N) }) B' p6 W& S8 I公仔箱論壇
0 T2 }+ A2 Y5 h# E) o- q調味5.39.217.76- Z, I7 Z) a2 K" ~
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙3 ^7 J& h( T& H& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 @$ F4 I4 ~+ V/ p2 P6 q& c
tvb now,tvbnow,bttvb% }8 I1 |' v9 l" A
做法& w+ Z; z8 s- }9 i
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。8 y2 N/ m. N2 @/ I+ l
" ~7 i. E, c* x; S公仔箱論壇2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
; s# d- A9 |5 e# y" W公仔箱論壇
0 G/ j' J+ d9 E' q. s' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。( @. ]9 d3 ~7 p. [: {( B3 r
9 D) k) k3 Q7 {! [公仔箱論壇4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
% k& h# y6 k6 W& {3 C+ u
# h/ S, b- s- W; d; ^, |, O. Itvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
) C- O4 v+ d* {% I/ o5 O9 t
) ? A1 l# s U8 G, A1 Q4 e, i6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。5.39.217.769 {' p" Q* `+ S: a/ \7 M
5 |! ]7 c! _! c7 }) O& u2 u; y; ]
" J" _! R! l& e
貼士5.39.217.76; j+ O6 v, f6 J% `
烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇& n- M; g# M. Z# J {
|
發表於 2011-5-30 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-26 03:00 PM
|