材料 " b9 a7 e$ P5 j' w1 @
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙, b5 W& w2 |9 _" w- ~4 y" G
0 ~# x4 K7 I/ ]5.39.217.76醃料
$ j* {+ Q0 v) n0 l# e5 N+ G公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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0 @8 _- n, N5 ~# e調味
5 {; t* m6 d8 t, X) G e7 C* O鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 Z; ?! ~0 r0 y( B
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$ A# I# f2 s) t8 {( C公仔箱論壇做法
# ^, {8 k8 l' k: h8 n1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! F, [. L: g
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。公仔箱論壇- O: z) A7 S% f7 ? w, W
5 K' [$ ^) h$ p3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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- q+ E; D1 j j t2 {7 o4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。5.39.217.76$ h0 J, D4 p1 O. L" X9 x
. d1 u& K; v+ l3 K2 X( T& atvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {. W# \# V% s! ?
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb% {/ U" V7 @8 B9 a# w ? a3 O
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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