材料
[& G2 o* |8 z5.39.217.76西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。5.39.217.76/ q3 c m2 N$ F0 {3 f; Q5 d& `
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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9 t" z& x, D9 m! Qtvb now,tvbnow,bttvb3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。tvb now,tvbnow,bttvb! k9 F9 H4 J" Q/ I' Z# y8 Q' H3 s
( @# J% U8 m' J: f, [& atvb now,tvbnow,bttvb5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。5.39.217.762 ^: v* b* k1 M
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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