材料
4 g# `6 G4 T5 f8 T5 Q% S5.39.217.76西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- t6 {* H- i; M: D4 c
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做法公仔箱論壇& B- j4 Z2 J" }' i+ q) K* C+ c8 G
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。公仔箱論壇! T. I/ {9 _. O
3 e* [6 g- }& w: ]: r/ ?& J$ T0 G2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]% A% L6 ?. x+ U
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。7 B" C2 u* g4 v8 ]
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貼士
?' V- ^# w5 R8 `- _; [+ H吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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