材料
( o' X! b7 t: S+ [西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
1 m& f; Y! a. T! ~! q, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 {# \( r/ x: ~4 m4 M) ]& j& x( I
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做法
- M1 H+ w; w4 @$ h% h0 T+ t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @* ?8 P; R: O: b
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。公仔箱論壇( z1 U- d/ \3 y1 Q3 Q
: v! f9 \: j& ?4 ^1 p1 _9 h3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4 y% q& w! v7 U/ Z) E# v4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。 ?: a4 U) q; f0 J) ~( E
! d; I$ U# T2 h3 T6 `5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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