材料公仔箱論壇, W* R% @4 B& b H; [: k1 r
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料
6 G3 q j; Q% Z雞湯/老抽/糖各適量公仔箱論壇/ ~' V, I' N- {, v
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5 z: B$ H n$ ~" V做法
$ c. r# P( |2 V+ q& a' m# f) B( K' G1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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) q$ g- _) A" A' Q2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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2 v2 U) Y A) D' C u公仔箱論壇3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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3 |4 H& q9 x" ^0 P4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士
1 ~" R8 ~$ M) ?. O u萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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