材料
8 d. U3 P' g3 B" O* D公仔箱論壇萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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! Z8 i0 V( X1 V& b. R公仔箱論壇調味料1 `" S* E' G0 ]% O/ M$ s: J$ H
雞湯/老抽/糖各適量
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做法8 b& Q% N9 R. f. ?
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇( s- o! D- {9 s3 }, }2 B# V
! w! o1 r8 i" D- `! htvb now,tvbnow,bttvb4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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