[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
4 f$ ~5 Q) t2 Z6 H/ |6 R  c" w萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條tvb now,tvbnow,bttvb, m: [0 V. ]9 }0 P8 T6 G

# e0 ~/ C8 N2 ]: b) O公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb: {& a, R6 g' |# |, ]( M3 O4 G2 [
雞湯/老抽/糖各適量
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做法
# |  Q4 L# T8 y( q; ^5 P! E1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。公仔箱論壇: R+ _1 B8 v! F8 T* }% z7 n

  s$ }  p7 J# F* |3 q9 O* Y5 E5.39.217.762.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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& V! z: r2 M: n7 w7 E3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。5.39.217.764 K* O! I1 z. L% e9 ]

3 [; H8 ~8 l) `% q! D5.39.217.764.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士
* |' C1 n8 k- u7 G& Y& [3 K萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。