材料
; k5 }4 C( A, f9 Otvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( [# ~. e0 |* V2 \7 C9 o
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條5.39.217.76+ d2 H5 ]+ w8 |" H! l5 s& c
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做法
2 X% w W# A3 k( v( o7 H# P1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。公仔箱論壇; t1 `1 B8 A: d0 ^) S3 t
+ [4 w+ \* n9 k! o. K! l7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。5 N) J( s; C* }, f" R. j
; Z: X# B9 w+ D- O t7 |6 I4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。5 a2 `" Q K8 o, E* J
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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) \# J2 l _* v! l$ O# |) t3 y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. Z5 G' \; @; g+ H1 m7 k# G6 E3 e; A" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。( ^& w. v; n. `) j
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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