材料5.39.217.76% Z G- S+ \( h8 N a! p/ D; ~, s
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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4 N3 y) H S' ?3 e! G1 u柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. j1 P5 s; S s. z: o
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ F/ m7 { F4 `3 e3 b6 G
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, T# D# B6 m3 m
+ H+ t6 @: L1 Y; J0 O, v2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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* r! u. \- C" i9 q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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2 ~) U3 q8 ]/ o3 R+ ~4 [, Z0 A公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 u; K0 \/ V- t6 E0 H
1 E$ K, R/ j% |9 i8 p$ ]5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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: f/ _5 T3 m( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 A% L2 T1 t8 ]: i: _
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% b/ `- H" Q4 P3 `4 jtvb now,tvbnow,bttvb魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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