材料
! D. c4 X3 j3 `0 \tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅公仔箱論壇$ N- G8 z2 N: ?
3 K3 M9 ^$ R0 T2 N9 p
柑桔汁
1 A3 Z, a+ N8 z0 v% ]" @: b" Utvb now,tvbnow,bttvb水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
9 x2 u. U1 _2 `+ V9 g" j& F, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M7 q+ M# T; g4 [( Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: \1 G x" m$ q$ n; x
做法tvb now,tvbnow,bttvb" f, T$ m$ R8 T9 h0 u- D
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
& A5 |5 q" c& w" T$ T/ l7 g5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* g: N9 j: w- W6 f* \
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
& F4 c, Z# N; z% d* t+ ^) w# X4 e: P' k \
3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。% b% ?; q( B C- p2 F
公仔箱論壇! c& N; E$ `& G: ?$ X$ {
4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
( [ }7 ^2 P# f E) U) ~; }5.39.217.76
6 z' W) e- [% t/ e5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
' A3 r8 {4 F! r* B' Y8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f# e( P/ R7 t7 U7 P7 I8 e- ^: Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 ]$ p$ f( P( `1 k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" W. P+ }" `% n6 R! q公仔箱論壇魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。' _8 e/ p% i! W r
|
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 