材料tvb now,tvbnow,bttvb. d! j7 J8 |/ p5 ^. S
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅5.39.217.769 I- M6 b U. \! G Y( A5 R/ W# t' K- n
( H: P9 P* O% Q+ e2 Y; d' D: H公仔箱論壇柑桔汁
& b2 `6 p7 _7 s公仔箱論壇水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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1 d0 W7 T" g. V- @' t! u做法5.39.217.76: x9 H t- a7 k) s, p5 `
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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/ z) v: t8 k: h n6 a公仔箱論壇2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ \1 V7 _$ Q( h _8 k9 Z
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3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。/ c3 `' Y7 l) a- N& Y8 |8 O
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。5.39.217.76% s* ^! G8 w6 J. h
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: G! d" ~4 F
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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