材料: M: F: b' u$ W( q! R6 {! X; Q
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 @! Y v$ x* @, l+ i; v
+ N- O# A. t. X9 ?6 ~' ~, l柑桔汁tvb now,tvbnow,bttvb6 @; W2 H/ E- I7 ~" _3 e
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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做法
" S! D" V( B. D3 |1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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/ \+ K2 M0 z% p9 B* y' B- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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7 Y& I0 z( l+ x5.39.217.763.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。公仔箱論壇 G( G) E: C8 F# Q
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。5.39.217.768 {2 S5 M3 X$ b6 K3 M
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5.39.217.76: Z P9 F' @8 k) K e
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- L8 S( ?" j+ {2 m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 j/ K) c: F8 q4 e
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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