材料
v: _/ U1 \/ K2 [4 v. Z公仔箱論壇急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量公仔箱論壇9 k% ]0 ]; b o7 M
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做法
5 ]; a9 ]6 s, `3 q. m.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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# o7 A/ m4 w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
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3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a- x4 q- p: G2 x4 Q5 ]" o
8 \7 n7 d+ _: Q* n. v5.39.217.764.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 V2 U" y) ~3 X( L: k
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。1 {% @: \+ q) U& K2 ^4 c
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( e$ Q( r/ }) c. \貼士5.39.217.76- _( Q) I* f( m8 I- j7 G
蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。5.39.217.76: m* m7 A3 k' x
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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