材料
7 s$ N- y7 H6 X9 p& k公仔箱論壇急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量公仔箱論壇5 j# ~' m, K- |9 [
0 [% k1 y/ D7 d7 a7 K; C3 A3 j公仔箱論壇
8 V* [% ~; H8 ^7 _做法 5.39.217.769 d( B$ L! q# E/ X
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
* b$ `, t1 t5 k: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I8 e" L* f. E, \' L: r6 D2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
3 d9 k0 J( [9 a9 |, h* t" S公仔箱論壇
+ I, Z( d0 W8 R: {) W" o' D3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。5.39.217.762 Y$ N: I6 l0 K& ]0 E" D7 a7 V
8 r4 e2 [/ i, ?$ q. M8 A2 s3 d5 \# F4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
: u$ L+ G* Z4 a) I' R% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 ^$ _1 W% Q4 k, L; N
5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
2 K# h0 Z0 I# U公仔箱論壇+ W7 e1 B3 t+ A7 r. t
" u$ S/ k7 k3 k3 g; @4 F, Y5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb' i7 y( n5 c' n2 c
蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 S( h5 b: z
|
發表於 2011-5-28 06:20 AM
| 