材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 V f% o9 D% k6 D" G% d& {
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法
, ]! b/ K- O S6 `% n+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。( }1 k! R3 O0 Y) K* m
@% e# a; |# `& g6 A3 H+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。公仔箱論壇/ @) M E% o H! R, l
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。3 l4 F( Y: g# Y( c, l
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 I; m8 q7 v: b% \. l2 o2 s
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8 @" r* t* B& o/ x) I+ S, ?5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }5 D* k* Q0 a4 H
蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。tvb now,tvbnow,bttvb( d3 ] q& X3 E
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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