. ]; m6 m' U: T; i. U大少海南雞飯選用每天運來的惠州雞，脂肪較少，以自家製滷水浸熟，肉質嫩滑。($68) 公仔箱論壇' S, f$ V: y6 @! a& C5 K
' Y6 V8 Z) _( e2 Z, U! C% l/ N+ c. O最近掀起海南雞飯熱潮，食店紛紛打着正宗風味的旗幟，分別以泰式或星馬做法為賣點。偏偏尖沙嘴一家食店搞創意，雞飯不賣正宗，伴以自家製醬汁，味道獨特，一樣大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) I9 j1 E9 C9 ~& N5 `
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海南雞飯熱潮下，食店都標榜正宗風味，這家開業數月的千福大少，卻走另類路綫，別樹一格。先從店內裝潢說起，外牆飾以舊船的船艙木板，感覺古色古香，餐廳內更掛滿一幅幅充滿童真的畫作，原來是出自老闆Sam五歲小兒的手筆，Sam請專人把愛兒手稿放大，當作藝術品一樣裱起來。小記甫進店內，即見客人一邊喝Cappuccino一邊吃雞飯，皆因此店集咖啡室、餐廳和露天茶座於一身，連座椅也有十多款，每個細節都充滿玩味。設計有噱頭，食物亦見心思，鎮店的海南雞飯棄用冰鮮雞，特選每天從內地運來惠州雞，以自家製滷水浸熟，肉質嫩滑。
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. j: _& x1 u( L9 F) _ PSam表示他們的海南雞並非是泰式或星馬做法，伴飯的三款醬汁也是自家製作，分別是泰式薑蓉、甜酸汁以及甜豉油。泰式薑蓉味道少甜，帶辛辣薑味；甜酸汁是加入指天椒和青檸的魚露；甜豉油質感稠身，鹹香中帶有焦糖甜味。最特別是用小茶壺盛載着昆布湯，讓客人自斟品嘗，可平衡油飯的油膩。不過惠州雞每天供應有限，要食趁早，愛啖啖肉的可指明要雞髀肉。餐廳與千福火鍋是同一集團，故來貨的牛肉都有水準，例如馬來咖喱牛腩，軟腍入味，與咖喱汁非常匹配。店內亦有法式馬卡龍餅供應，鬆化滋味，可配咖啡品嘗。
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' N9 D7 w3 n0 i5 V6 L2 }. v& D3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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發表於 2011-5-27 08:43 AM
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發表於 2011-5-27 10:08 AM
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看到都想食