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發表於 2007-9-5 08:39 PM
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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要0 j1 f! W' j6 Z& M" B5 G: m
豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約
8 y4 x" a+ u, n3 G7 U: H30分鐘左右,泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎
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