材料
& U! l* [, X) |公仔箱論壇龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料
4 x) d0 q# r4 f" M鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.76& f4 E; E% L1 ?1 M7 ^ y$ Y
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* F6 y8 N5 X/ @2 _! V5.39.217.76做法. S+ }7 _# J2 W8 ]7 k9 W4 @
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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5 T/ x' l D" n+ U5 b7 {0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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) A3 X6 o- x9 E8 J G公仔箱論壇4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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3 P! ^' T; w- v2 B5 o5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。7 I4 ]% z! y) P- y+ b2 E; @
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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