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龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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$ a8 p1 X$ ^# x$ x; N( ^醃料5 `8 t. c0 V d; q; t# P
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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6 g2 [- i. ?7 D9 T- ^6 B做法
* v7 g+ M5 w6 Z' [: v* _公仔箱論壇1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 N+ V! U% `7 G
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。+ ?1 }4 i( w {6 x2 H
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。, }5 v1 }9 H5 ~& A5 P( {' e( N
/ d* L- g) G3 t. V: t5 o/ t7 itvb now,tvbnow,bttvb4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。 ]# U) A. Z6 A1 g! K2 b
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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