材料
: Y2 @: Y0 a/ N% `tvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料
* ?6 T) v7 s+ m9 [' I公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 s. H0 S9 [% }+ U' B1 Q6 d8 f
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做法+ t8 P& |2 a' b
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。. u9 t! D& Z6 e/ X2 [. y! ~
& a( m! Z1 o; \. L8 L4 l5.39.217.762.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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/ |% y( t, p p公仔箱論壇3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。公仔箱論壇$ G$ L U, L9 j- `
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。7 g) f5 `! a: [7 t( Y# t
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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