材料tvb now,tvbnow,bttvb) e# v. U0 S/ B& y& T
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 8 p& t. `0 ?( Y% [/ T- w6 I. q" o' _4 Y9 A
0 k1 N9 X! n6 n* j5 R- B" J醃料1 i8 f7 w0 E" }, K. K/ V, F
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.76( ?4 A6 l, O& Q# z. E
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8 Y" K$ X% W2 g$ M+ Q: W/ k公仔箱論壇做法
1 L" @& Q% |) p% l3 Q/ ~# P) v% q1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。5.39.217.762 z* ?+ W- u8 p$ ^; i
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。5.39.217.76/ X/ u" n( `: p2 o
. \0 C# P7 n% r/ o. v" G S& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。公仔箱論壇1 i, Z/ g9 a4 h6 u
' z# i* ^% J9 ^2 M! ~! g4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。! A+ v1 u) r8 D5 d; z/ C' g3 h' a. C
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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