材料5.39.217.760 u1 d7 N6 Y9 s8 P
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料
8 m' J* Z! C. j, z1 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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- s8 T; @) Z3 Y* e# {+ \: g5.39.217.76做法 O6 E' P% t5 g
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。公仔箱論壇, k% F# D$ `7 R* Q2 N
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3 ?5 R w& N- p3 h% W% s9 U3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。公仔箱論壇, G' U! X5 z: ~) k7 y8 @* Z
# C- r. g3 t4 J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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- v8 O6 @! F1 T$ T4 ctvb now,tvbnow,bttvb6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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