材料5.39.217.766 b/ |2 V, F d5 V j
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb& f# R3 Z- n- r/ d
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調味料公仔箱論壇* o' `: C! j' _9 [$ g
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb. G: `4 q: O/ Y. D. W
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4 n! B! C8 u4 E6 C; e3 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 e/ f7 j* w; F1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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& c: y3 H! Y+ w% D6 h9 A4 }* b" X5.39.217.762.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。/ K- p. c. e6 d2 I- N$ E
% H1 s G" x8 b* t5 o3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
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公仔箱論壇5 ^/ u- c/ M) P# I) D# z. F* S# W. _
貼士
3 A% q- `. Q1 p2 N+ x公仔箱論壇菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
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