[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料公仔箱論壇; j: P' n/ D: \3 W1 F: b# e
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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9 _. r+ G5 h6 t2 {) Atvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.760 c, p9 t1 W. A. n/ j' c
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升5.39.217.76% p1 @; H2 |) I" ]
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做法8 [6 ]1 \  _4 F  w1 c
1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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, }' r0 z4 Q3 P% i$ \' V/ ?6 d公仔箱論壇2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。公仔箱論壇9 n6 a& |7 @% G) P* l; D% S/ ^
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
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: p5 l& ?3 |( C3 c4 b- V9 k& J8 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 r, q# n6 ?- j. o: \) i* g
貼士/ D! B, v0 ?. [; l9 W2 K0 L
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。