材料
' w, Z/ M( F6 ~! s- n$ @布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜$ r- k. T- _# {3 g, j2 F
( D4 G. v' p* b3 H0 q5.39.217.76調味
}8 q4 K5 M9 }: W. O. Z鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 ]: k1 M+ [6 g# A
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做法7 R2 q8 P: l2 p! y- `! L
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) C$ r; X/ _
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* U8 ?( T% n1 |3 w7 I8 m
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7 J' Y* J* f' j5 o+ O6 z貼士
" N5 F* l" c4 K) g/ u用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。5.39.217.765 r" a6 `$ S3 t- _9 U5 D6 T! J# _
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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