材料
( [# F9 F3 j5 M: b9 Mtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜/ w: r/ e, ~5 ?8 r) O8 h d! K
5.39.217.761 Y2 i7 R) L) B7 u& M" I
調味
& a# Y; H, S$ c7 h) s8 b& A1 n5.39.217.76鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升) a- x1 g6 p% z( a3 Y. e
: S0 o) B3 K* ^% q1 u9 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ u0 Q/ |) ?/ A% z8 o
做法, P5 R/ q: s/ V& {
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。公仔箱論壇% `; x6 P% n6 }
3 a* G! w8 R0 m- K% r+ ]2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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( `; L5 Y3 K" x& f; d/ K3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。5.39.217.769 T- d) N: E2 [" C5 C
, y2 r+ N5 Z' b2 C; s7 r公仔箱論壇4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 公仔箱論壇. l% S" `3 r1 @8 L, B
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2 u5 I% K% T3 z, Y ?貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 j, x$ k( _7 N9 @9 j& O! O
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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