材料
! I! O: B. d$ b6 n& W* jtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜公仔箱論壇4 t' j; ~: p0 a. O
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調味
, S1 r+ L7 m" a/ U. B( E5.39.217.76鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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T7 W& l2 M6 m' F8 b! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) I8 w" S* X
做法
5 w. |, T: W a; g1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。; ]8 u0 ? a" Z1 ]3 ?7 C0 _* R
: R0 f& F/ `3 W7 n, S- u+ z9 i$ Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。公仔箱論壇/ o O3 R" K6 x) S# n
m# N1 r! _% x* X7 G+ N1 b: l1 A( V3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。
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用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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