材料# G- N0 \& l- z0 d
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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7 |) x z. X6 b/ U5.39.217.76調味料
) J: o5 L% D; a# ^9 E* ]鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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* i% ]1 s% G) W$ a. t3 A汁料5 z( W& ^* h0 A; o6 M! Q; ?
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法公仔箱論壇/ {) F% O/ U2 ~! K
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。5.39.217.763 x0 d. z% q6 U7 O" y" c0 l }
3 Z& f! p$ S- U2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。5.39.217.76. V4 E! J1 K, p7 y# D
0 |8 D2 ~) c" J公仔箱論壇3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! i- W% M& J( f9 {
, u3 y6 C& z u, z# F9 l0 E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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