材料
# k7 j! ^7 e# f9 U, [5 [杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許5.39.217.764 ~0 h4 z' v U+ M1 {- V w
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調味料
% }0 ^8 o" I. y' P& S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉水各適量3 n2 q$ V& r x! ^" @
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汁料
; ~) N5 F- c, C9 X7 K7 atvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法
, c6 }7 C) R9 o! R1 k; @: B5.39.217.761.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。公仔箱論壇, B `6 A" S s8 {
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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0 A7 V$ [( |! G, {0 |& V0 P0 stvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。5.39.217.76$ O7 z! C0 t& P8 k+ D
0 n8 l! V# m# r9 ?4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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