材料) D) K1 S5 L& ?( l
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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調味料
) ~0 S5 t4 {- w* f公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料
' X+ E0 R3 {, q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 z; X. Z4 Q f! ~
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做法" Q# L b0 n8 `" Y8 c, P m
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
8 \1 g6 D8 k9 W: w0 h* b% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- v$ {" p% q$ u/ Z; v
2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb% c- @; W+ s& K1 y9 }
; D: m; c- n2 V% O公仔箱論壇3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。5 Z) k0 c5 e2 G6 n* K+ A
" Z% T. ^! W2 C8 w! m9 a( r公仔箱論壇4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 5.39.217.765 i. g7 m- x% h, S/ p& q
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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