材料
4 I% v/ g0 V. X% Vtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
( C7 z# c7 ~. w+ b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, d+ _- k$ P8 m9 g
調味料
3 h4 A0 O2 N! k1 m; D& F9 C" }5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉水各適量. y+ i. u$ S' s4 L( V
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汁料
* {" C% A: x; T柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許$ E/ [$ b q3 Z
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做法公仔箱論壇8 @' V, [4 K6 c; `2 ~. }" i! T
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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, ~+ b& Q9 z6 `( t2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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4 k' d0 X9 I U! h! m0 F! @' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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