材料
& i" H1 k- \+ _tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許公仔箱論壇+ E5 ^+ q$ b7 f9 m
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& o: t1 J# \. m( v3 a3 i H# {$ P
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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4 x! b4 [9 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料5.39.217.76" F, }+ }1 F& c/ b
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ i! f# h v8 |1 o+ X9 L
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& J1 f6 m7 k! N; p5 z+ A$ _做法
4 A# z% [7 W% a5 {' j- `2 W) o6 htvb now,tvbnow,bttvb1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。5.39.217.765 i+ A. @2 J) g% m+ |( f
1 f/ g, E m$ i8 K/ Q: p4 |" P2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 l5 c$ }+ s
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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