》》 先准备
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1.海底椰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( _) e- A' p. z
海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。
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7 G8 T$ S+ h9 p1 Z2.冬瓜冰糖
' E! ]' ?) c4 P" @+ Itvb now,tvbnow,bttvb这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 k6 j3 K/ X3 i+ v8 {4 j) \
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3.罗汉果tvb now,tvbnow,bttvb- @* W8 {( z& f0 J2 D( R
要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。5.39.217.761 w5 s4 D9 c7 D
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4.龙眼干（桂圆干）
& p' n8 o e; }% v: _) O) Otvb now,tvbnow,bttvb龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。公仔箱論壇! D0 M" D0 g# O/ k3 ~/ U; s
0 Y, c2 u6 ]( i2 w P步骤
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: q* T1 ?; L0 A F. g$ S, q5.39.217.761.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
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2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
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! m, p! O: I! w公仔箱論壇3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】
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4 u; k! y% y% N7 @) C4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。
9 ~% i* i6 } D9 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! c% w: a, }) N+ x9 F/ t
5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。 5.39.217.76' E& T) r# q% P1 q8 T% K' ^
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6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# G+ [% ^( c/ \% E; U
1 X% \6 V) K& Atvb now,tvbnow,bttvb##可以喝了。 3 k+ w3 y v' ]9 N1 G( J" ?
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**我个人比较喜欢和热的哦 公仔箱論壇9 _6 u$ m( f: O' u" |6 I7 ]# S+ R
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發表於 2011-5-25 12:11 PM
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