<材料>5.39.217.769 U/ Z" L9 x3 E6 E
塔皮~3 N, W: S" B* a; ^" d8 X
1.奶油85g' u" j: X* r8 z) `
2.糖粉85g公仔箱論壇: `; ?& z+ M6 j
3.鹽2g; o5 l5 b6 J" x$ j
4.全蛋45g
: G0 o! o/ @6 M0 a( _6 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉175gtvb now,tvbnow,bttvb$ k# S7 `9 M- T& N
6.高筋麵粉25g
9 Q# d( _2 D( |5.39.217.76杏仁餡~公仔箱論壇# S4 w0 D4 o# H) o7 C' p
1.奶油75g5.39.217.76' i& o, _: L3 i4 ^
2.糖粉75g公仔箱論壇5 \) x' e1 c9 M- v* h; F; @, u
3.烘焙用杏仁粉75g
' @, ~; w! J' z' ?; ?9 l" Y! g4.全蛋90g5.39.217.76- R# o- P' O/ t
裝飾~# v' E9 n' D! n2 i
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)5.39.217.76: u& H" }) L- O2 Z
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)公仔箱論壇5 A. k4 k8 j2 H- @3 q
3.杏桃果膠適量公仔箱論壇+ @- M3 k- ~2 n" Z. S4 r( R+ E
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
8 q, p/ g3 ^) ~* o$ ?/ Q/ _) Z<器具>
' @5 i/ a4 Q. Z' M8 o公仔箱論壇1.六吋派盤. P0 ?/ p4 t( O
2.電動攪拌器
u, _8 `$ A( j1 o: W- K4 ]3.桿麵棍" G6 I( S* @1 T% R3 v2 M) T8 M! w
4.橡皮刮刀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ V6 i5 g/ K" I6 q
5.攪拌盆
' O, d' ?+ Q0 Y1 [5.39.217.76<烤箱預熱>; c4 q5 K7 R: A5 X/ u4 H' K9 R8 p: s
上火180/下火180度tvb now,tvbnow,bttvb" G! \) G+ I3 {: G& b! p5 u" y. S6 t
<做法># I: g; \5 K @6 w; O
塔皮~6 P1 T+ h5 r: A, h: ~8 }5 E
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰* `9 F& z0 Z. O' V/ H) [; C) F6 _
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用5.39.217.76# T! ^$ h" r- C; P- l
杏仁餡~
& [. r1 u: O; O5.39.217.761.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: R% z5 T$ h' }5 v: |
組合~& B0 O! R, s3 r9 X0 }4 c
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
- s+ f; J/ {) `3 E2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將杏仁餡填入塔皮中
# z; a! G5 @8 r* T0 N$ j% Btvb now,tvbnow,bttvb3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
5 U% L" d( ?0 m# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
" W% m+ q* O. s6 l% f公仔箱論壇5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成 |
發表於 2011-5-24 11:05 AM
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