[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb, S& @. _+ ~% Z9 t
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 [- u% K8 t& }! e0 S
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朱古力漿
) ]3 c2 u3 o0 n6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙$ g* U. R- d4 m+ i4 s! |% G" |
5.39.217.76' E$ ]$ n: X2 p8 C; T; I+ K

; u: P4 b: m! G  R% m' h+ s做法
' G7 e6 K! j# E8 o+ J4 \( z6 ?5 v1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇3 S" z" v, @' {. J( t. P+ W3 W

1 f; [: V' p' l0 v1 |2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 r; o9 V  A* C9 R4 X
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb& T8 ^3 F5 m- n5 }( h& H
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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: O- t4 h) y" G貼士
6 X) F( y; L  _- E0 [% Z混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 w; I# T' q7 y$ f

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