[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
! V; i  i/ Z4 P$ U, O士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 W" n( o  q
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# ?( l0 s1 O" `( n1 f

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1 i0 e. t7 B/ J% h% V做法1 [2 u! P1 ]+ ]6 b" x. V3 x
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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+ r# F  ]0 _0 x: p5 U5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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& u" L6 z% h' v: ~. M: f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% e6 V  N6 A4 X
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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& \& Z# i5 x7 k+ t; e貼士
! c* ^$ K  J/ I2 I0 \$ G5.39.217.76混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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