[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
9 g9 w" r% i) `* e: c  R士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.768 J( b1 E3 S6 Z% H/ ~- e2 J+ w

8 \. j& e2 J# g# r. @0 t5 p( m公仔箱論壇朱古力漿
, o, m* Z5 ?2 g' N: atvb now,tvbnow,bttvb可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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8 p2 h: [. `4 s做法
8 X8 J% n+ @6 u# j* ?  D1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇' M: c( V/ F0 }: p% _1 u
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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: H6 ]9 X# R5 c( g; ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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- c' E1 L4 A5 U+ b5 \' r4 w6 X4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 公仔箱論壇0 L1 x6 m+ Y9 w  R" M  N* l

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) d0 B5 f6 K3 w. P7 B" d貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! p6 a% Y# _9 f
混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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