材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 F' {$ g& j" [9 Z5 R; H: D
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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5 x" Q/ X1 }/ V- y- a" d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿
$ e( L0 x% X: s/ Z8 ?可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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做法
- p, p( q) F/ w, T1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇% H Q/ B1 h& l5 Y
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。6 h8 K& |. F4 e) J* I5 s; f' b
. M' u& C. n `5.39.217.764.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 ( Q, _ c6 C' l3 ^9 ^. r
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貼士
' b' Y5 D5 `3 X+ g2 f5.39.217.76混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。5.39.217.76* {3 G- }3 j& y; L- Q
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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