[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
; c8 R, ^1 L+ |7 D( U# h( g公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.766 H1 @. G) ^0 Q8 O3 u

! s. c" c6 L$ A7 |朱古力漿
! j( l" `7 C+ h" Q可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙5.39.217.76* z* F* T% W' _6 }# z* R

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做法
0 ^4 \9 N5 ^+ M" @- o公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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5 i: D; t( M1 }5.39.217.762.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb) }' s: O5 g; {+ ~) C' ^* S* ?8 f1 f
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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! H3 @: V- L8 E) \* \5 b5.39.217.764.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。# t9 q8 N. T; [: H" i
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 公仔箱論壇3 V' `; t" N6 Y4 Q3 D9 k9 d6 Y

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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。5.39.217.76" ~  F+ |2 e7 C0 z5 V) j

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