[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb% ?! K4 }$ c" h, ]6 z$ S% B8 L$ w  ], x
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿公仔箱論壇7 _8 g2 v0 @& H% n, ?, z
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙公仔箱論壇3 z. x6 i4 g3 [" e; [7 y! f. s

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, I& A2 _2 z8 ?! s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 g* C. C7 \! B! Z
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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1 P3 v9 f1 Y; R% m7 K& b/ W  T7 j公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。公仔箱論壇; v* Q! |7 g. N, P

4 s! Z8 O9 h) ttvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。5.39.217.76+ [8 R7 I1 ?& R; b! m0 e

* e- y3 d3 z7 ^2 Q4 K" ^7 T( x5.39.217.765.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 3 P$ Y# C3 w- F9 q
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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