材料
8 j4 i+ O4 z% ~2 `' E" X+ p5 A5.39.217.76橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升$ E i& W+ h6 X& K% H# y& z
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/ N( M5 o5 |. A! N! d3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。$ U) p" A5 q$ |. |+ S
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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/ ]1 }9 E) y" ?做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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