[中式食譜] 三冬蝦子鳳翼

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 M! Y6 {# C: p/ v0 b
雞中翼十二隻9 e( Q6 R$ y4 T6 [, A
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
9 K4 F0 ~9 p: ?& L2 u. Etvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙(浸水)
2 m& u" I' U  ?9 H7 v, etvb now,tvbnow,bttvb冬菰八隻(浸軟、切件)
! V) l% V- y+ T% f/ C" G& B0 y( Z& u蝦子二茶匙(炒香)公仔箱論壇0 Q, Z. {$ S& m/ Z
蒜頭三粒(切片、煎香)tvb now,tvbnow,bttvb0 t: {5 n- K- ?$ i# r' ~+ c$ p2 Y
乾蔥頭三粒(切片、煎香)
2 f! F7 l' ~# t! S7 w# ~3 R- K6 o生薑六片(煎香)
- p' q* a& @/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# G# j1 H" U/ L
【醃料】
' ~# s, y) t, L7 Q  j3 c, H& {8 W生抽半湯匙, t# \  h; G  C: R
粟粉一茶匙% D# w' z+ A2 Y
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# O, y% d/ L+ @* ?
黃糖半茶匙
2 Z# P" D* A+ T" g生油一湯匙5.39.217.763 h/ B- Q: w1 p7 t! F
麻油三分一茶匙公仔箱論壇( r+ ?) w. n3 ^8 B
胡椒粉四分一茶匙# ?" C& v7 |, b% L7 ~. P; j
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【汁料】
6 k7 Z7 @+ t& |tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一杯半# @) g. N( Y; `2 `
蠔油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) l3 z; b% a" u" m
生油一茶匙
1 f, q6 d6 Y5 P  m6 @  @+ h; J" Z5.39.217.76黃糖半茶匙
4 u7 ~! K& [) ^& v) R5 v( Z" K麻油三分一茶匙
9 P- g9 Y7 X* e# }! B胡椒粉四分一茶匙! s' ?. q* g7 j7 i
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【做法】
2 `  R" P5 a6 U4 I% @2 J" C(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。5.39.217.76: q7 u4 G8 p2 |- A5 w4 R! Q- r- |
(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。: g* `/ A0 E0 A+ Q8 p" @+ V% R
(三)將雞中翼回鑊，灒酒。' P* P* w1 c! t  t; j
(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。