[中式食譜] 五夫醉鸡

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　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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$ M' O4 R3 s6 n9 c& i) a: @6 P做法：
" R3 D4 d, h/ Y# t$ Z7 w2 ~. F5.39.217.76　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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3 D4 S+ J, Y7 Q  I特色：
9 {0 V1 m0 ~  a5.39.217.76色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。