原料：
+ `. ?7 w' C x( d3 N; B' `5 ~6 c 嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb% \6 W- Y! ?3 d% S# v2 o' W" [
$ u. }; t9 K6 |; L. P: j做法：
' C% C. l8 M( F# y( Ptvb now,tvbnow,bttvb 将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。 公仔箱論壇2 Q4 B" H3 A' K. X( g: l. O
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色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。 |
發表於 2007-9-4 05:34 AM
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