[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
. ~( q( `$ H: m; j+ Q　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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9 a3 U6 U) o% P! i公仔箱論壇做法：# w: d3 j7 o8 F) c
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  公仔箱論壇' z4 W! J/ E- u
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特色：
+ u: H9 s- @4 Y$ \" V5.39.217.76色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。