[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：8 f$ H! w) T. d% _) `  m
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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5 g# e/ [9 t2 ~做法：
; N4 {9 Z" C9 D( h; S  n: ~　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 K' R0 x- k5 q
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特色：3 O! t7 h8 h$ R; {
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。