材料:9 R, U) q O6 p% }! y0 S' N
牛腱 … 2～3公斤
# A, b, c- h# K3 G5.39.217.76滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 [7 F2 g: y9 s! k2 @$ {5 _
酒 … 3大匙
( ]4 j- b$ f7 T1 z+ i: j公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇" F7 a9 ^9 n* I* _6 ^! v8 X
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# n+ j- h4 P$ `- d" k; X* J, U/ \5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb K: i0 H/ A, h0 k, w
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
- g4 d; F) a! e: j; K& u5.39.217.76四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, C3 |" u& J) H
老薑 … 300公克 公仔箱論壇4 l0 {" O, M5 Q. O( e
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, Q! s) `8 \! {) B' J
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇* P" j+ h: W- w. I
紅辣油 … 1/2飯碗
4 y# R E3 \0 F# ^7 T d/ X# q( Y公仔箱論壇鹽 … 1大匙 公仔箱論壇" c0 T: L6 j% N0 m
高湯 … 6飯碗 5.39.217.76+ Y! a+ \/ W! w8 J5 e; {
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 a" S; y( _- @
tvb now,tvbnow,bttvb7 i# }2 U: v# F& j& [! m* ?: x
調味料:5.39.217.763 a. x. D# {3 D0 Y0 H% Q
A 料:0 _* J( S8 u% D5 _, \$ e
砂糖 … 2大匙+ q" [/ }+ V0 _5 o4 ^% K
沙拉油 … 3大匙
$ ?* h) b. ^/ O( E, k* `( \- iB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 S8 J0 z! _2 f
鹽 … 1小匙
- o/ j- L* T) X8 ~味精 … 1/2小匙+ R6 G2 `* U, c+ K
醬油 … 1大匙$ X8 T1 f; n: b, @6 \2 P6 n
蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 y T# U1 _: I/ O4 b
) v% f7 \+ s2 R, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 ]- q! D4 f! g1 s& l. I* }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
9 b. K7 u7 K6 G Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, e- u6 e/ j- Z
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
* e; W; ~& l# m5.39.217.764.B料拌勻放入碗中，備用。
( E- b c# Q* b$ p" u5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 