材料:
2 c% S$ c, c" Stvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 5.39.217.766 \/ \ `( f9 i$ B/ [3 k
滷包1份
# ~6 g; g: M* O E8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ]- f h% ?) N( C) j; f N
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
6 ^# s: }, g" ]# B* F# M公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
) i! y5 W6 \, s$ g- U& a5.39.217.76一顆 洋蔥（剝外皮不切）
* B- ~; @% p$ Y; f, I8 }一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: h4 Q3 |" T4 v6 M% ?
四片 薑
, n+ p2 Y/ b6 [' M: Q公仔箱論壇老薑 … 300公克 7 c4 f5 }' T" R2 ]9 J& z
蒜 … 40公克 . _( ~1 e' V( _8 W! u4 [& ?
辣豆瓣醬 … 1飯碗
* K1 e1 u( x3 b3 r5 ?/ q$ k紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇% r5 M8 ~* f( L% W4 r8 A2 B
鹽 … 1大匙
2 R* P2 U7 n4 s2 r高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 o u; Z0 |! Q& Q# D: V
麵條 … 75公克公仔箱論壇0 T8 y9 x3 Y r
) ~ @# D0 m( R7 }調味料:公仔箱論壇& f9 l* P# d# r
A 料:5.39.217.766 D; z! I. N2 x! _, _2 w S( {
砂糖 … 2大匙5.39.217.76) O# \7 M! W0 J; x, @
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& O/ F$ u: q# o
B 料:
$ `* _6 l9 r0 v2 [' wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
4 q) z0 I3 g8 g/ ?% x5.39.217.76味精 … 1/2小匙
- r7 u; A0 V OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
0 C# t5 z9 [: U, h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許: Q, D$ c8 i- V; J3 {
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. }) g4 j6 M% w) p8 Y
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
) P z4 q0 D. o0 d' w/ P* @5.39.217.762.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。1 ~. O* |( r4 q4 W
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
# |$ ~- m9 s* X3 g2 _! m1 B' ?4 l1 s4.B料拌勻放入碗中，備用。
8 \1 [3 N" ~5 J2 d9 ]6 x6 D5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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