材料:8 i4 h& e5 p9 x+ e# o& y: l# j
牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb, A+ H F" e, r9 l4 E% X; k
滷包1份; y2 Z$ N7 p) P/ i8 b7 E& b
酒 … 3大匙
, ~, t g+ R" X7 B3 J9 M$ z" ^公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 `- h. v" s1 @ s' s
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
( G. d' I$ c- W. x3 C一顆 洋蔥（剝外皮不切）
4 B! B: N' s, {# c3 p @' O5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇9 z" N1 ?' j% D+ L T
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ c" T: \& H. B, f
老薑 … 300公克 5.39.217.76+ F9 i7 C3 M' l, p/ o6 H. i
蒜 … 40公克 1 F/ {$ Y% y: L! X! k
辣豆瓣醬 … 1飯碗 - H1 s% P. g- O8 x
紅辣油 … 1/2飯碗
! U6 C9 D2 G. ^- P公仔箱論壇鹽 … 1大匙
W& ^& M; v ?" m, J' ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
* M( a# L8 {+ F; p/ F麵條 … 75公克
' z2 a# `) ~) e7 i5.39.217.76
0 G+ @/ d( Q, E. ~3 t/ M5.39.217.76調味料:tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ L( D$ d( J$ `4 K$ L, R3 I" \
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 n1 j- h! N' F
砂糖 … 2大匙
) |6 K4 z' b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙
' H! b$ ]7 [. {7 M. |. F- etvb now,tvbnow,bttvbB 料:
6 r+ T4 @; K5 Q% i7 E7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙( W, W3 o" G0 O& z
味精 … 1/2小匙
5 ^2 c" n# }, ?; v0 F* T: }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙公仔箱論壇$ z. ~8 Y- h' H% p. \8 z/ s
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; s3 A0 `) C) d) t9 C1 v1 e
5 Z; M2 h6 B! N' q# _# C- m$ v做法:" a% a3 |0 J( `. _: I) [
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; d5 ]* W/ X' b# J" P& t E0 }
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
( a8 ^9 k1 Z& Y9 x, stvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# y4 h0 i, s6 K
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. B; @2 C$ F+ g
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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