材料:5.39.217.76' @0 ~* A3 M: L5 ?* t% q9 [. X" N
牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, s, r4 X0 C
滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 w1 K) o( L Y! Q& }! Q
酒 … 3大匙 : x. N( H6 m' r. C7 u, A7 C3 g
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）4 t$ X' I X+ o6 N7 s0 t
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 ?# y' P' M# M1 R+ s* A
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
6 p$ T2 E( V* g5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）
9 g% S* M2 D# r" i2 i5.39.217.76四片 薑
1 H8 H6 P$ _3 h4 n9 etvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 5.39.217.761 @* [ B. \2 C/ g! C+ \- W
蒜 … 40公克
8 n8 ~) }3 z: W. v辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ c. v. b: X/ C# t4 X
紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.764 o6 A" D3 v& Z6 j/ u6 n
鹽 … 1大匙
" s* f; Y% w( J* W7 _公仔箱論壇高湯 … 6飯碗
0 r/ C& P1 ^/ D* R% r# O5.39.217.76麵條 … 75公克公仔箱論壇9 k7 x9 g# E+ N
G A- c* N4 j7 b5.39.217.76調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; E7 V" s; X* P9 w; s
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) }0 P; p. D, E9 X, }" Q+ }
砂糖 … 2大匙# q, z. Y, e7 }/ L$ F1 ?, R
沙拉油 … 3大匙
: C. V( h/ ]9 H) V0 J5.39.217.76B 料:5.39.217.76) Z K% M1 G: M3 d1 b! Y% n
鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R! v/ }( V; q0 s! z
味精 … 1/2小匙
" V9 g; D& f& i# {8 Z5.39.217.76醬油 … 1大匙5.39.217.76! J2 T/ \4 [, E) y" g3 y& ]
蔥花 … 少許
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C J% G/ a6 J6 Q9 Q# M5 E0 m公仔箱論壇做法:
& z2 j5 f0 O. v1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。6 S9 Q+ v* @1 b. K3 z
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
0 E; P- a: a( w. c5.39.217.763.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
+ r" [9 s- N# v# S! {5 O. ftvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。* S) h3 @& F& ^) c" d" Z* d' d
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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