材料:
4 E& W4 @* }3 ~( |6 u: \公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
; W. ]4 H+ K; B, B- p! D5.39.217.76滷包1份# \/ f( f# `3 Q: ^ e/ @ _& F9 A
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& j/ V6 a8 V3 q% Y' {. m
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
3 @ O4 b5 G' F% I3 K公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
( z [( l3 R( i5 q: A6 Z3 ltvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
4 I0 |8 K* D( u& e5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% k% h; |0 P) H- U9 C
四片 薑公仔箱論壇, w9 `) E+ X; ~. n% D( u$ F
老薑 … 300公克 公仔箱論壇3 m; d9 q$ V3 |* x. h
蒜 … 40公克 公仔箱論壇) A2 Y, E* X/ G; G0 L
辣豆瓣醬 … 1飯碗
' o' o: c) G0 S3 Y5.39.217.76紅辣油 … 1/2飯碗 5.39.217.76/ J1 d X: u1 k9 x( u
鹽 … 1大匙 " {/ `; T5 \: u9 j
高湯 … 6飯碗
5 a/ e, d: g: P( k' L麵條 … 75公克5.39.217.765 O( W8 E& Y+ C- r, H: p
0 A2 z) [/ f6 U$ w5.39.217.76調味料:
% `$ G, `0 r n3 N8 C. T/ D5.39.217.76A 料:
1 Y0 D: B i- a0 m% F9 a5 a砂糖 … 2大匙
1 R$ i/ F. U$ K5 g) {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙5.39.217.76: r4 I+ { H3 Z( }! j' i
B 料:
6 o( K8 z# h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
) k- k& q% v5 P1 V味精 … 1/2小匙公仔箱論壇3 E8 l1 W( c. S. R8 f% T
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) c' p \2 d
蔥花 … 少許2 F& A5 t- k/ X3 ?
& ?1 G8 m& N1 w4 l6 A6 s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:, s# ~, o; u5 r. |6 j' q+ _0 D
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。+ M, {( ` v; ?5 {$ Q* i) ^1 C" ]8 |3 f3 L
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.76, a* ~: C- w, v, W
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇- @5 S. t( N1 e3 g4 {) E1 O, V
4.B料拌勻放入碗中，備用。
6 C& r! G* Y2 h/ |: Ntvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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