材料:公仔箱論壇, @5 M5 t0 I l* d
牛腱 … 2～3公斤
5 X0 E3 u6 B3 V. j- Stvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
: Y3 X2 }% s0 u2 z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ b4 v1 ]" R' r) ~
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
3 j5 h3 [% |& P4 r二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# M% s' ?; @6 v3 q0 g+ a! \# L. B一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇) l) ~7 _: j7 z n3 H4 s
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
" q2 W7 V# }: ^) J1 V, r四片 薑8 \& ]1 [) v M8 r+ E" T7 i8 o) B
老薑 … 300公克
' U" s' x1 d8 M& [. ]/ G3 S5.39.217.76蒜 … 40公克
/ W8 |# z4 x+ s: q3 i* D4 F$ X% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
, g; n2 V7 `1 l8 }紅辣油 … 1/2飯碗 # Q7 U; D- J$ @* v; s
鹽 … 1大匙
* K* B! t8 J) n' |, X% O. mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 5 f7 p/ Y# o( u6 u
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 [7 \7 X" b
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 p& T# l R3 I7 j! c9 N9 z
A 料:
. b( T! E* |5 O+ m砂糖 … 2大匙3 L6 P" Q' T. ^& @! Z0 j! d# V
沙拉油 … 3大匙
9 H, B( H2 ?5 O: {7 g9 W公仔箱論壇B 料:, u- B8 ~- R4 {0 f* F
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ s5 G; T, t! V5 w3 X
味精 … 1/2小匙: d0 J9 f4 l( `( P. y
醬油 … 1大匙; o! a5 E& \7 O: }1 r
蔥花 … 少許5.39.217.763 g( W- e9 }4 B4 E
F, r" k; r2 z- D7 ^做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 r& ^! j, K
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: L5 c/ ? r$ B
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
9 H8 P9 u u" H& Y; Y1 ]5.39.217.763.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 A! D4 i- _
4.B料拌勻放入碗中，備用。
$ G2 g1 U; c; z- n7 h2 {+ Z: Y5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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