材料:8 G7 X/ V2 ~# K5 n
牛腱 … 2～3公斤
" c( x6 k/ Y: g6 h) r6 btvb now,tvbnow,bttvb滷包1份5.39.217.765 W2 b( A G" K1 \' ^- l
酒 … 3大匙
& p/ N' R0 G. A! y# B4 _一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）* @. B4 \3 q$ B8 c0 z
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）, A# P. d1 \# {( {/ o# T
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb- k2 q) A2 K. ]: \4 D' o6 a
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.76. C9 Q* q6 C$ U( M0 x: `8 x
四片 薑公仔箱論壇1 E- Z) O0 q& j. I$ ?% P; s0 e9 _
老薑 … 300公克 " V6 S$ Z8 \1 `$ z
蒜 … 40公克 5.39.217.76% n4 ~- X2 m+ S7 l( J; Z7 |: c
辣豆瓣醬 … 1飯碗
$ S* r% Y {* g- Z* |5.39.217.76紅辣油 … 1/2飯碗
2 r5 q, s; A( ?! j/ B+ btvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
/ [7 i( d1 `5 M$ y( n. z" x" Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
n( @ V N6 C/ p公仔箱論壇麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 ]* h/ t' g5 G }, H
8 J: ^* p! ~- S' N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:5.39.217.76. Z$ v4 y- @+ P2 E+ ~& K. k
A 料:公仔箱論壇* w% m% J! Z9 C+ t9 }
砂糖 … 2大匙# f ^. N" N4 s' I. i5 |0 u
沙拉油 … 3大匙' s" W( o1 [ I8 W
B 料:
6 X. @+ Z( ?& W6 Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
y! ]- e/ A% b9 i" A0 n; e1 e味精 … 1/2小匙5.39.217.76. P( S: z& W7 |1 A d9 H
醬油 … 1大匙
/ p0 j5 e, @- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許5.39.217.76, H1 A: q# i4 L, B3 j
9 V5 q% t% q1 j" V/ z; m做法:
* \" Z0 Y5 n' B* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.769 `' a) T9 L& t
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! i. c2 y6 g, z9 D! G' [
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q3 T t1 O! {5 ^% }5 v) ?
4.B料拌勻放入碗中，備用。
$ y& [4 ]1 u. v% e5 V& V; s, Ctvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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