材料:
# Y; c/ c# V: Q7 Z3 q- U牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& a0 o! j* j
滷包1份
2 h' j6 ?$ I3 S' ^& H7 U# s公仔箱論壇酒 … 3大匙 公仔箱論壇) k. n$ x) `+ Y. j6 [% A
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
! H/ j: Q7 M2 ?) x/ S二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇# A+ N# N7 @) J) e' K: N
一顆 洋蔥（剝外皮不切）; r, Z) A' W+ r/ c0 X6 k* ~( O
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 d( N# c+ A7 u" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
8 b& Q2 ]+ S/ Z/ ~7 V: @2 c0 S老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- B8 G* B; p8 X
蒜 … 40公克 5.39.217.76! G5 D$ @& G9 v* [( K
辣豆瓣醬 … 1飯碗 7 y& y7 c- j/ U4 Y n/ Y
紅辣油 … 1/2飯碗
) t7 B" R1 s* z+ l( E) atvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙 5.39.217.76! J: Z( I+ k/ O, y" P( e! I' M! K/ R/ a3 X
高湯 … 6飯碗
; k8 n' S% B& k) a麵條 … 75公克
' `+ {# ^% ?5 t+ ~公仔箱論壇
' H: k( @4 V5 a- }公仔箱論壇調味料:
4 p! l" }: \ a6 E) Y, O& Ftvb now,tvbnow,bttvbA 料:- `. e8 X# h( z3 Z" p9 O
砂糖 … 2大匙
) P0 w5 C2 q; I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |# v# J1 V/ c ~
B 料:
! }1 L* l- g: S a5.39.217.76鹽 … 1小匙
4 I+ c# s; L5 \: R, k2 ?& ?味精 … 1/2小匙 S' U# m4 D5 k, i
醬油 … 1大匙
& m! W; G" n: }7 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 P! F- q `! H3 W6 V: t
; y/ v- G8 w! A" F& U) m8 X# s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 `! `, ~* B) j$ L; v5 t6 _, j3 A. ]1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
/ G5 I. w/ h0 _5 U5 o6 t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
! n+ M, O0 E: {5 }5.39.217.763.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇6 L: c8 R9 @7 i9 w% m
4.B料拌勻放入碗中，備用。5.39.217.76! T4 [9 R5 P. R0 C$ ~) u
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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