材料:5.39.217.767 ?6 g1 s) I5 i+ Y4 ]/ h
牛腱 … 2～3公斤
2 w( B% ~9 g; e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份1 b7 ?2 f O+ x3 A' F
酒 … 3大匙
% G) a6 `/ A" X1 a4 I一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
# s8 R- u: }2 N. p* a二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
/ q: a I9 [/ X, t) \1 Y0 E4 f1 ~一顆 洋蔥（剝外皮不切）
& h! F: ?: o; U& T3 }一根 蒜（切成1/4的常條狀）
% }+ S9 c( B1 m0 x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑8 Y. U# d$ S8 `1 I: e
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ ` h6 j: E- `& B6 ?- m n
蒜 … 40公克
. [) @# t6 R! p% `% h! d+ L6 F' wtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗
' Z7 J3 r, F' b) k3 B) e5 T紅辣油 … 1/2飯碗
0 K e( k Q, Q公仔箱論壇鹽 … 1大匙 $ V$ R8 B% Y2 j0 _9 `
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" k a8 T. ^( J4 r0 h
麵條 … 75公克/ `1 A2 A! t: i1 D* r1 A, O
1 Z3 P }% ^/ P2 ?) M. E1 u& v4 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇6 r2 G3 {. ?' e4 \3 J% _/ ]
A 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ Q+ O; ], B5 }4 a+ `; r1 g
砂糖 … 2大匙公仔箱論壇 D) `" K! ?& s* X1 L$ t( k
沙拉油 … 3大匙
4 f Q# W: a, ]: t5.39.217.76B 料:公仔箱論壇. g$ e+ W. E* }$ A( h/ O3 ?
鹽 … 1小匙
0 m2 x! N! Y- {$ a味精 … 1/2小匙
" i) i% @0 D1 S' F) v% u: o醬油 … 1大匙
6 @0 x/ i+ R6 j0 q6 w2 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
# O1 H1 Q. `: T6 N/ N
4 r/ j% T* \! z. s& e1 t2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ n) `1 a* D6 T1 H7 q
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
' p X, c, x1 ? y/ f2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 m2 x& J9 Z! E* U n* H3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
: U& r! x8 k# E! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。8 X# A% v- G/ f$ ?( u
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 