材料:
. b. a* f; T: t$ l' Z* |公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
' ^7 U+ [* N9 G/ H. M. x+ f滷包1份1 x& F, h( K* Q, B- T! g8 L# f
酒 … 3大匙 & C1 @. X+ Y/ [# \
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
, q8 w# ]+ k a% I5.39.217.76二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
6 F) C. D) \% G5 }* l7 L" J; p一顆 洋蔥（剝外皮不切）
8 ?2 X+ l" f: t- [" j% C5 `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.76- ?( n' H7 H9 n* c8 J' H, c3 v7 z
四片 薑2 w4 d k% {) f- C0 ]2 U
老薑 … 300公克
. Z- i* X) }+ |% N, b/ E, M5 Etvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克
5 b J# L( y& C6 t5.39.217.76辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 w) ^8 h4 j- @! P
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ c; L/ x7 ^3 E1 l: k2 t# a+ v
鹽 … 1大匙 1 M9 C; }1 w5 f1 ?# z( R( \
高湯 … 6飯碗
7 m% `; {& k# t麵條 … 75公克
& b* T7 P2 Z0 B" m+ m5.39.217.76
. m+ Z8 G; o3 I& q0 H) {5 a調味料:
- n5 s9 n+ p/ GA 料:
4 S$ F0 j7 [" y( r3 g5.39.217.76砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) [( N% x: Y' r* t& f
沙拉油 … 3大匙; J7 }6 j! ]. j0 Y1 z/ |) N
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 U S1 e- o8 q$ M2 m# ]2 h7 J
鹽 … 1小匙公仔箱論壇# l6 y3 g5 ]0 L$ A' i9 m
味精 … 1/2小匙
, ?/ f* F0 k8 H& f7 _# u( o, n公仔箱論壇醬油 … 1大匙
. r0 t( K5 X4 E7 ~, r; ]) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
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* A/ Q: Q! l2 ?/ K做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 q6 R" T/ Z% I5 Y& }7 B6 m
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
" X% K/ t; X1 M# a4 _3 ~! E( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ m7 N# g( j9 v: k/ B0 e5 x' xtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% ?# K {* O1 B: N2 b5.39.217.764.B料拌勻放入碗中，備用。6 G. ?& Q6 s0 h
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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