材料:
& H- {2 y2 E4 _1 s牛腱 … 2～3公斤 0 {1 e: p, }( y
滷包1份
+ R$ L. \9 m! p: q9 }! J公仔箱論壇酒 … 3大匙
; j" O1 f6 j) V4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）% @& C& j5 Z/ P {" |$ J% e* @
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
8 s) ]. }& [1 D ] \# N5 C7 j/ K一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ h5 x( H$ Z8 ]9 U7 k1 \7 b; ?一根 蒜（切成1/4的常條狀）- r( G- F: v, T: |3 ~8 |- N
四片 薑
4 U! ^. ~* a+ B5 |/ w$ \7 rtvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 - U. Q7 o* y+ p" O, t- a
蒜 … 40公克
# n B$ Q3 x5 ~& e辣豆瓣醬 … 1飯碗 1 J+ k9 s% T! d1 H3 U
紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 \. j3 {6 G( D( V0 M* v4 }' d Z
鹽 … 1大匙
8 ^, B9 _9 d3 I3 i5 b) \! P. f* l高湯 … 6飯碗 5.39.217.760 a. x3 I/ u. J* p- |6 E/ s R- d
麵條 … 75公克
: w. e; z: r6 o3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y/ E1 \' W# ]: V* [$ |" m2 i
調味料:9 E5 o7 X) `1 b; @7 t2 s" \& j0 w) k: c
A 料:tvb now,tvbnow,bttvb3 m* X/ b( C+ e2 @% n5 i& }8 D; p
砂糖 … 2大匙5.39.217.76: r! U( i: \" |( K% w% H
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N: W) M! v9 c) J
B 料:
# e5 y9 y. h) X6 @- F鹽 … 1小匙5.39.217.76: H1 z( D$ ?# [$ a' q1 n/ ]
味精 … 1/2小匙
3 t! z; u- L P' ] ]1 T公仔箱論壇醬油 … 1大匙; g3 |' h3 n! z2 [! W' O5 Z. U2 m* w r
蔥花 … 少許
7 }/ y5 B1 l; N9 G6 j! h2 ]. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, \; P& ]7 Q' Q1 u! U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; D5 Z1 z% `' c9 f& Y
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。$ r7 E6 r( Q* e6 t9 H q1 i2 T/ A& f0 m
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
) ]+ H' Q1 b# U9 ~4 O" [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
' i$ ~ G/ o2 S" ~* i' B- d1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
$ O! e5 Y. i x) s2 l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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