材料:5.39.217.76' [$ }& u2 o6 v8 s2 i) w7 s
牛腱 … 2～3公斤
9 C% i8 R# q. i& l. o' ]滷包1份
- A$ D! z: H1 a# G+ g" E/ h) i酒 … 3大匙 7 @7 E; g9 ~/ ^5 B' N2 P
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
r2 V6 g& m$ z. _二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇) C$ p1 |9 W! ~2 D9 N
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. Z- d$ {; b9 @: @7 {$ L5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）
. `" G. `6 B/ u k$ }2 ?5.39.217.76四片 薑
5 R2 O* y$ ~4 ], j# _, s老薑 … 300公克
4 q1 K4 D7 `& F6 F" J9 ~# o3 h公仔箱論壇蒜 … 40公克 9 ?7 T: M, F) p; f6 m8 j, M, o
辣豆瓣醬 … 1飯碗
5 ]+ Z& i0 h; H! }! A, j! Btvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 , ~$ }7 V# {. g' j/ g
鹽 … 1大匙 公仔箱論壇5 j! h! [& I) ^% o
高湯 … 6飯碗
( }* y; X7 P$ w8 q麵條 … 75公克
+ }* ^- p6 ~+ o# h% N" X& |
3 w0 `* d$ I6 Y) q: h( |調味料:
$ g, p6 L8 g; R' R9 ?- r/ HA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: w3 L1 d: \% L6 a
砂糖 … 2大匙& r+ h9 h0 W: b- c1 z3 ?( _
沙拉油 … 3大匙
: j0 W6 P5 V% |& `6 |: e& O1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:5.39.217.76" F3 A Y, [3 m
鹽 … 1小匙5.39.217.760 Q0 Z8 v- j% A w; t
味精 … 1/2小匙
S! F& T7 }# T$ S& N醬油 … 1大匙
7 C* ]; u$ u! S# I8 I! ?蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! ^/ ^' v; [/ v
公仔箱論壇1 H% d! e& n. u) O
做法:
# k; E! m! b0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
+ v$ W. i$ s. n. K% i' u+ F2 c) w( t2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.767 ~1 e4 I; C) i) K P0 a
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。* p6 j- z# G g$ Z) T R
4.B料拌勻放入碗中，備用。
) }9 T" h3 \; a) B c- J7 h公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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