鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 5.39.217.763 O$ x' F( P/ k
0 _, _6 B; n0 \用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
) w1 Q( G, V6 y% r( I3 ]0 C公仔箱論壇
3 F: Z! H4 _. {6 N公仔箱論壇料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
$ P$ e# l5 }4 E3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; u% X; ]% Q5 n
一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
: _2 j3 z7 U0 @9 P: f2 I+ ~2 z- e3 I2 y. a
的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 公仔箱論壇- O4 n8 g* c3 O
% `- P9 ]5 j6 A! @0 h5.39.217.76天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
, D: _* u& l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g. \3 G$ g3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
, }+ e d: J8 {7 \3 y5.39.217.76/ \9 `. F9 O3 W! H* `" {
5.39.217.767 V: X9 y. `: ~+ z! b N7 q W
7 o9 y& e/ K$ R公仔箱論壇5.39.217.767 }& l; [8 ^% C$ X* O8 @1 [
2 A4 p& C3 X# u% t
注释： 5.39.217.76$ K( ^. B9 e3 U! g: `+ F
- s* n* L q F" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
% \5 Y' @# L; w- }- ^% {9 i
( D% a7 u# n* r6 J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
7 R- j2 H3 V% p; V: N+ p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& p3 H/ |% Z+ L' [ D2 }$ J
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 公仔箱論壇. O; b& }9 z6 U. h' n$ c6 _
公仔箱論壇/ o/ I* {' x) a; _ P
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 J B' s( M: q* z2 ^
. d. i2 j, J; l& Q ; w( Y" F# _9 F2 Z% q
5.39.217.76) [' O: M/ r# d0 O5 Q
材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
2 W, l1 ^) t+ J, ^. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ G/ r) N D3 F+ ]7 T
 7 I" ^' k8 O3 z' I
# x# \. r4 j, K! y, K-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
; a( j7 ^) P4 k" h2 T) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p H$ U3 Q3 P" _8 i* O& j1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 Z( g5 K* W) Y
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 h& _! J4 ` [) J1 k
 公仔箱論壇) h* g% ?* _/ A% d& z& v% R) M- \
2 T" d( t% j/ U0 D5.39.217.76----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6 c; }$ m' u8 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 w `' C% y. u: n3 |# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ C- Y1 m8 U$ m0 d
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 d. s/ ^0 F' B5 J% ~* e+ _: H
$ Q" g! V; u+ Q; b2 ?& z* S4 Q5.39.217.76------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. [) G) d% ]8 [7 u; N V5 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 U6 w( ^- O# o
! G0 D: {% W) E% f3 y" N公仔箱論壇----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb. \) D a/ d3 r; R0 C
 ! E2 ~. _% P4 p# @1 q
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76* b+ Z+ ?( c+ D; A9 p: W7 t
5.39.217.76! |! @3 I3 C2 U6 W1 H" C2 _
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|