鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 5.39.217.76' d4 i* Z! D$ J5 W3 U& k
公仔箱論壇% q, b' w- u* Q7 N) e& g1 n
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 ) t6 W( n& } Y3 ^& b* @4 J
+ s# J/ N7 W a$ c* Z* G! G8 H) q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ tvb now,tvbnow,bttvb8 j" E6 k! q) o/ \5 |- p" b
5.39.217.76- _+ J1 D: Y6 f8 @& k! Q( [
一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
# t! J$ B" x8 R7 A
0 R% i/ L# {) a2 i; i的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
$ N/ L, R6 d$ M j: U5.39.217.76
' T; v% ], ]/ O8 D) o8 E, s5.39.217.76天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 7 {" n8 C1 C2 a) M
5.39.217.76& p I0 c. |8 D8 G# t8 x
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 \% `9 s( }! r5 b
# d1 w- q8 Z; X! G6 a9 |" Q: P
5.39.217.76! W' a8 g& V; m8 y; h; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" O" y! L5 q3 R+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 I8 p2 s3 d! f' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 h2 d! c/ G& k
注释： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& u- x! c4 N* _# a* M
( Z/ `% G) K# D+ Y% b1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 7 u! t$ t/ B0 [, l7 T1 r
公仔箱論壇, Y0 ?: c, l9 k
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 5.39.217.76+ |+ Q5 J2 A1 p$ j8 O# { r6 q
! Z% t- v4 t+ j公仔箱論壇2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了
3 o- }; e7 Y5 v7 H5.39.217.76
6 g! m1 j- l) N+ m/ h+ P/ k5.39.217.76生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 3 ?5 Y4 O2 W7 Y, V+ Y1 @
tvb now,tvbnow,bttvb. L5 p' `! Z) u$ r0 q* l; J
8 C: P9 m& C- G/ E5.39.217.76
. t& E9 J/ e0 H' [1 o; S材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
8 ?2 Z4 F4 E) Y6 D0 W3 U* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb# V5 h5 u/ q, n& w* l* E
. p! y% ^) W3 Z% E$ w. y0 \公仔箱論壇
: F+ X& ?' R) E3 B+ s" C; \8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% c B5 W m# [+ V6 ^( u
" f% D) `- h& C+ O$ F
$ ~1 h; _, f! R* g! Z; O* `2 \------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇- G6 I2 I% t; D6 |: C g
( Z6 W+ D* B% a, Z; ^tvb now,tvbnow,bttvb
T6 j, A0 I# u4 f% {tvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------/ ]* J# a! B0 ~# X# u ]2 m, ~8 D1 Z
 % B* @$ b- F X
5.39.217.76, D! K$ ^/ U7 N% ?% H" R
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
& g( W" X, b: S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ T8 [8 A+ D# ?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
% @+ v6 {- u+ \: j1 ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* }; H, E- k* B
+ P9 a5 L! D, L1 H( k6 S7 u; L----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇) t9 b/ F* @; a* f) h$ A
 公仔箱論壇/ j, d) C# F* _9 }& @; `* ^
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 l% ]$ N! Y) ]0 Y$ a
0 O" d2 D& I$ g1 Y
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|