[西式食譜] 紅茶蛋糕蘋果醬

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材料" p& N. O5 O% n2 Y* @$ s1 C8 q
蛋 3隻、砂糖 100克、班戟粉 150克、紅茶葉（ Earl Grey茶包） 1/2湯匙、無鹽牛油（已溶） 4湯匙、菜油少許, `* e) Z$ t8 k1 [: S. D! }
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蘋果醬5.39.217.76' C: A5 I2 a+ H4 n* p
蘋果 1/2個、砂糖 1湯匙、檸檬汁/冧酒各 1茶匙
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1.班戟粉和茶葉拌勻備用。
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2.蘋果去心切小粒，放入約 5厘米直徑的耐熱玻璃杯內，加砂糖、檸檬汁、冧酒拌勻，用錫紙包好整隻玻璃杯。
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3.蛋加砂糖，用攪拌器攪拌至砂糖溶解，加入（ 1）及溶牛油拌勻。
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. p+ h  W5 L% @7 @0 h$ M0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.飯煲內側掃上菜油，將（ 2）置中央，沿邊倒入（ 3），略拍飯煲，把多餘的空氣弄走。* ]# i' F4 ~) ]$ A
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5.按煮飯掣開始，待自動跳掣後用竹籤插入蛋糕，如竹籤有黏漿即代表蛋糕未熟，再次按煮飯掣，直至蛋糕熟透，約 45分鐘。# r. D8 j$ o7 l* x
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6.蛋糕攤凉後倒出上碟，打開錫紙，蘋果醬淋上蛋糕面即成。
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tony112233

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