[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \+ a! d# D4 l/ [# Y3 }
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" Q# d7 f* M- F2 H2 A% h
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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4 f5 g- ~! g+ s5.39.217.762.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。: s, G4 b7 k* n/ r, Y0 U

! P: z! L2 `0 O7 y7 O: |5.39.217.763.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。  o* I, q) L6 N$ O" D