材料7 [( F0 f- D8 Y e/ T2 I. l! c
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇8 f! p* v+ p! o% O1 q, o
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1 s% U* p# Y9 m5.39.217.76做法
8 B7 Y8 j. M. \6 X9 I/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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: S2 j- [. }- C# P* u1 \7 C2 V, g2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。7 m4 i1 z6 \$ z
9 I' {/ k' U4 M: A5.39.217.763.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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" j2 R5 Z, f8 ~! T# ]tvb now,tvbnow,bttvb5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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& x8 f% O5 ~9 B6 k7 H1 }5.39.217.76西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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