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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇: N$ Q3 k4 [5 J9 _ I
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. m. z" p3 V# @) q D
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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' D! K" q i; [0 @+ \) u0 V5 R+ V公仔箱論壇2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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( Y8 K9 K( i! ^' o) Q& [( K3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。5.39.217.765 u/ f( U; A0 ]' v: z
# n G K! ^* a& s+ d9 g4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。1 {9 J! W, x0 D7 r D1 K
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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