材料
2 K9 x* Q) C' n ]! M' @* M) U安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
7 B. D8 h" z# _; t3 g L8 @8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 `7 v" [# m" j& n- z D
+ N3 h% o& p6 p( T做法5.39.217.76( n6 U7 V& Z" c2 O
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。. r7 N9 u/ O6 o# k5 o3 W( |$ D! S
& K |4 p0 ^& r1 Q% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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; R6 S7 k3 d1 c3 B# @公仔箱論壇3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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2 s$ j+ x; `. D8 [- u$ G4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。) r6 k6 B5 \! v9 B l8 U/ k
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。5.39.217.76 z* t9 C- ?, F' E
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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