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意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法公仔箱論壇0 K) ^9 W4 i0 v7 ]+ v* J, d
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。5.39.217.765 l! l! z& w/ d# R0 ^4 Y7 V# H, H
0 O" A9 ]5 {, b$ X5.39.217.762.從番茄底部十字位開始去皮。5.39.217.760 w! P# K3 {9 A/ |, _+ T9 H; s
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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: h2 z" ^$ J0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 5.39.217.76$ ~5 I5 C5 s8 q( g0 d# t( U
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。tvb now,tvbnow,bttvb; O2 V* G4 N* I; X5 j. X# X9 ]2 g
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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