[中式食譜] 咖喱秀珍菇

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材料, d) \% r3 o- j- [
秀珍菇 300克、馬鈴薯 1個、水 1杯、生粉水/芫荽各適量
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咖喱粉 2茶匙、咖喱醬 2湯匙、磨豉醬/黃糖各 1湯匙、鹽 1茶匙、麻油少許$ p3 O; o: e0 l6 Z+ S
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做法
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3 ~! a. K& c  f. }, r& v, A+ J2.開中火燒熱鑊落油，將馬鈴薯煎香，盛起備用。
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3.秀珍菇汆水 2分鐘，瀝乾備用。
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4.開中火燒熱鑊落油，先炒香秀珍菇，加入馬鈴薯、調味料和水煮至滾。: {4 a, C9 C. c5 w' g) K; p
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5.最後加入生粉水埋芡，加上芫荽作裝飾即可。
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