就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 {0 c0 Q6 j6 B
;t
O% m8 P0 X% W: p! a. MmS U9J!rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 N8 Y, E* c+ V. c$ o$ v0 k
不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM: \) b3 }( J/ o, C- W6 N4 Z
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{tvb now,tvbnow,bttvb; K- n* z5 r- g4 d
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K公仔箱論壇9 r& o. ~) {; ~
/ @3 W5 V; J4 T: ^+ n1 J, R7 o: K; C
一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v公仔箱論壇$ P: ^) U7 y, i* i: c
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
5 n0 R# T$ j" utvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org"oD#b c!~UwcuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 n+ g9 [( r
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`公仔箱論壇$ M3 T, C8 H3 |+ Y" j; ?$ [) T0 q
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
8 k8 B! y) l0 c% S$ dI
. G( ~+ J* E( Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 L+ h" r3 T0 f! `/ p/ E6 v5 Q5 \●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 x8 c6 ^4 O& e. s$ M @* k
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
% w: w5 B( N0 ?7 D6 T: r4 E+ M8 f$ i公仔箱論壇
" R M- v/ U/ O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
. V# V' `' r/ C! z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
' ~( }7 H# O; b# P9 ], \5.39.217.76% ?9 s% O: G9 k: W
●危險組合：鐵板麵＋奶茶% z$ Y+ V; G Q! c) W; g. ~. c
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
! z) a' i- P$ c& Ftvb now,tvbnow,bttvb; p0 b, c) g! ^% [& i* k$ a! D. E
●健康組合：吐司夾蛋
! t9 H+ f2 K" s! C8 h4 E" v' q# B在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
+ l1 a7 j# `1 M/ M公仔箱論壇]?}$q(`3A R9|+R5.39.217.76! [" w/ U; f# z( K. B
;nD ]4KVu:y: M' T0 P/ ^. L T: ^
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。5.39.217.76 j$ b, U5 H2 j
HDzone5?(bR&aX
3 K& d9 [7 C+ _$ l# ~! `此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
9 T: g' U! |, {+ ?' Z4n o4V A7G8`7F5.39.217.76$ F! X: |8 Y; b6 H5 ?( F: n
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 }' N# z+ |( l) @0 m# y* T2 @
公仔箱論壇1 A h' l3 @5 C0 q6 \4 V
三、麵包店,bp+S{.L6 F* ]: k% G! g( u8 _+ C1 M' h- x
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 b) W% {8 j3 I
6 f. k5 l7 y/ S6 r/ |3 B" e# I r( c●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q" ~8 a s- I: u+ Y- a) |
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。5.39.217.76/ a2 |# M a' X
% H5 I+ r' f3 o7 k8 t●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
~* W9 J, {" M b3 E5 |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
/ E4 [9 w4 w1 t0 K.U;^!d }(E0x,ybU5.39.217.76, j u" R! ^, }- C, q- m: ]4 a
四、中式豆漿店kB| mp"v|
) l9 r3 w+ L2 E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y1 F5 ?! J/ \1 D/ F" S1 p z
4 X6 X. U' D& ]6 ~/ x: m
●危險組合：燒餅油條＋米漿
! X( n% V6 v8 [ I9 {& r' j5.39.217.76一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。tvb now,tvbnow,bttvb: V$ Y( d: b$ b. ]1 y- Z& l
8 J' M$ |" Q4 r4 o/ `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n5.39.217.763 }7 c; J' C) h; [. I8 q
7x ic_ @h-^/?,W j3 S2 r c& B! H# a% x. r! y
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
# e; b* O4 i# F3 e: j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& K3 W; d+ y6 c' m8 ^! q
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
3 X4 o& F+ w8 s1 JCbL)aB" e$ }, K! D) f3 U
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
. @( U- E. x7 X# }, r2 a) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aE g;yiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ I7 \9 m4 x7 q1 d
為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~Etvb now,tvbnow,bttvb! h( l" @* Y$ b" B) O/ b" E
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
G0 c+ t9 D* ?: w) F有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
# a$ C+ I. B# T W- d) Y s2 b' x5.39.217.76
7 S7 C; ]7 F, n2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。tvb now,tvbnow,bttvb9 H* a8 z- T! i7 q( N; E
4Us] e6Fy
5 d! P9 M5 r5 a# y$ d+ C4 u" WM5.39.217.763 r" b3 h- C! m* A$ }2 _$ H
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
1 H: R2 b! T! O- N2 S" z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& @0 A3 {5 t/ i0 D: K! T
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
2 \/ w+ o. q) P% w; k, c& T4 E. |: U5.39.217.76%|)Z v9Kv
# @; z1 ?( v/ n; |+ M, m) r+ Vm,W$L
% {3 n% [. G+ C% [* U D公仔箱論壇5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
3 B: l# I; V) R& R( W公仔箱論壇www.hdzone.org2kxf)C s
" b" W7 D3 n5 y% L2 [6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
) v' J7 S7 z8 B- s3 \/ Y
( M3 q3 I. F: y' A5 l- z5 T3 i公仔箱論壇7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
( b6 L6 {/ ] s' j公仔箱論壇e]:ZX"P8hs5otvb now,tvbnow,bttvb' M V4 d! x q1 A7 L
hPeT p7m n n-S. c8 O$ W) `3 w( m$ r
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 