[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇3 N* H+ g6 o5 `+ p$ z! U: |4 l! s
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
' \- k  ]$ c. n* L3 D# |蒜頭（切末）　　　　　　2片
. O& @! K9 Q8 ]$ a: F5.39.217.76紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇' g; ]+ \; m' V" R3 p" e
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 n. _1 Y4 H) @/ }4 ~% b- N/ m
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法
) h5 r' w' e3 r7 L' n9 H& qtvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
7 s7 y* |- b7 \- U2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
# Z& G% N' _) Q# z. a  c  J公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.76+ ^/ y- ?! D0 l& f
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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