[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
  h: ~/ i5 H7 V加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 + F+ Z( k% ^, l: Q6 f
蒜頭（切末）　　　　　　2片
9 D: ~4 x( Q/ a+ O4 Q) \. E/ K: \: {& K紅辣椒碎　　　　　　　　少許
/ F# O% Y2 \- Q6 }) P5.39.217.76清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇9 r* m# [5 J8 M1 K! Z6 [$ E& y
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 _: G6 \# K; ?* x

' p& q* l3 `! V/ n% x5.39.217.76; z2 R! P( ?6 V2 }" A6 f

0 D+ l! Y% b/ m9 _, t. z. \做法
: T9 _4 E/ \' ]2 H8 O! e% u1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }$ W) a$ m- l# Z1 Z
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
, h, i% Q" y# @/ g0 Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
  O" e. p# ?) U. `& V5 u4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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