[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
: E$ ^1 i  u) P; d# {+ e' i5.39.217.76加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 v" T; ^# P6 Q3 f* [# v: b1 a
蒜頭（切末）　　　　　　2片
  B* H4 u4 P3 ^9 g! @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎　　　　　　　　少許 8 W, R- T& O; U
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
" U* l& g& P7 i# @- b9 a7 k醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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4 v3 g. w7 a, N4 J1 ?9 [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 j$ I- O, K% f6 \! G% R
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做法
( K! l- l7 m6 q! u& otvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ ~. Y. I/ R3 l8 Z+ T. I4 k
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
) b0 u2 u* |6 l- p! t公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
% ]- {9 O( ^5 Y4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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