[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
( i  v' M. X) D, R# ~3 Z0 t3 v5.39.217.76牛柳
) Q# B. v) q3 f& ]紅椒、黃椒 各一個5.39.217.769 h3 J9 T+ H. ?. G. J
西芹 1/4 棵, m! \6 ?9 g& g% C7 [- }! f. O$ @
紅蔥頭 1個) [8 u6 \6 @) Z
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醃料：
8 B+ Z$ Q! n  R% x! Q) A8 E公仔箱論壇生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量5.39.217.764 x6 e: p6 U+ F( W
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
% r# d$ Q7 L) D! L+ c" k: c/ s5.39.217.762. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用' T" L- Z4 Z. Y6 y" @5 p
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb8 X: V0 C0 i  r% d
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。