[西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵

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牛柳片 適量tvb now,tvbnow,bttvb! k( ^" ~! Z4 O  J
蕃茄 兩個
: B. b* @) ~1 W' E5.39.217.76紅椒、黃椒 各一個
9 W0 s1 K' j; K- c+ ?; B# @公仔箱論壇洋蔥 一個
! Q  @+ U/ H9 Z1 w0 ~6 Z+ @天使麵 適量
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用
; O1 h- O- X0 t7 \2. 將其他材料切條備用
3 X2 ~" v. d1 p+ j3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起4 z% m- c% w0 u& R& D6 c
4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用
/ d- w& F" b/ g" x5 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用; [. k( L  o0 ]
6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。