[西式食譜] 鮮茄牛柳燴天使麵

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牛柳片 適量
  a! {# R* a, R! L% j& I& J* l蕃茄 兩個
4 ]) y8 k# e$ z: ~' t0 t0 E0 q5.39.217.76紅椒、黃椒 各一個tvb now,tvbnow,bttvb/ D% U5 D/ H( G' Y: g5 o! |
洋蔥 一個5.39.217.76* j2 p: c  I) w1 A! P
天使麵 適量
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1. 用適量的糖、生抽、胡椒粉、生粉、麻油、酒、少許清水醃牛柳片，然後放入冰箱冷藏一會至入味 (我早上上班前己醃好)，取出備用tvb now,tvbnow,bttvb: d! z  _) X* ]$ q5 T9 \/ Z
2. 將其他材料切條備用
! j5 h1 D6 d3 N5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵烚好瀝乾水，用少許橄欖油拌勻以避免麵條黏在一起
. |( k+ |! p! {9 N$ x$ t4. 燒紅鑊，落少許油將牛柳片炒至八成熟盛起備用! c# z3 J  R! K* F9 R5 x6 O
5. 輕輕炒香黃紅椒絲盛起備用
6 r5 Y0 e7 \: v: i" H& w  [6. 爆香洋蔥，加入蕃茄炒香，加入少許上湯煮至蕃茄微爛，放入天使麵炒至沾勻蕃茄汁，落鹽調味，最後加入紅黃椒絲及牛柳片炒勻便可。