材料:
* ]6 V$ U3 M( ]0 r; V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb梅花肉..................1斤(切塊備用)
( @! E; ^1 E8 p$ V(只要是帶油,耐的起久煮的皆可)tvb now,tvbnow,bttvb) e# H* O( A2 N
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調味料:) D8 h) T, L* M
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油............................4匙
. V8 C/ t( V P+ Y. c1 p公仔箱論壇醬油..........................2匙5.39.217.763 V" q" A/ B4 l$ K& k, q( C1 g
五香粉.......................少許' O6 A) G. U {* t: ^4 ?4 X- p8 W
冰片糖.......................半塊
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* C$ B7 J, o6 h- l; ?& m- u4 H. C公仔箱論壇
9 o/ k h3 }! O% h' k" u( H公仔箱論壇作法:
2 P! `0 j/ ^) n" k, j1.將油倒入鍋中,帶油熱後將梅花肉放入(由於梅花肉較油,如此可將油逼出)
+ ~2 o4 U( Z) j2 }4 _& Y2.待肉的表面熟了之後將肉撈起把油瀝乾,並把鍋子洗乾淨5.39.217.766 Y6 w1 v3 S; s# c
3.把瀝乾的肉放入鍋中,加水至蓋過肉,並加入醬油及冰片糖
$ N: ]! `# o+ \# l公仔箱論壇4.開大火煮至水滾,然後馬上轉小火慢燉5.39.217.76" U( i; @5 ] E. }1 n X' }0 j2 w9 N
5.待肉煮軟後馬上開大火將湯汁收乾
% N. O7 d- w! G. H4 E; B' t公仔箱論壇6.用鍋鏟將肉翻動,讓每塊肉可以均勻沾上蜜汁
( E7 e) c3 y2 E! k# L5 a x5 V' v7.湯汁收乾後即可關火起鍋啦!!9 V5 n+ j- A4 G | _2 X3 a# b
8.裝盤上菜啦!! |
發表於 2007-9-3 06:24 AM
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