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( v% F& c' Q) s8 b" J$ P8 J2 k5 Rtvb now,tvbnow,bttvb印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 g2 w! T# z
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; ~3 ?% n$ O6 \2 o5 b公仔箱論壇材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S: X Q6 C. s7 D2 }$ J3 L5 g
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙 ?1 i: \/ d& Z& B
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調味料
0 r/ N) \( l( n) R天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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+ J4 d- i6 D1 O公仔箱論壇5.39.217.76: p: `& H. o; ?( L. V
製法﹕公仔箱論壇$ O- D# G* K" G" ?- b7 o/ x+ h
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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r) F! Z- z# U9 E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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