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% W% _9 J6 F& I3 P. N印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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- r: [4 |, j) O( V材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# y) e( J5 N! l- g
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
& m) s% f+ q; N) s* ?, `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 T% o9 f- H- X& B! P$ g
公仔箱論壇4 z" Q# n7 X/ F
調味料
. c6 K" J: L8 ~/ u1 X- L+ Z! l天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙5.39.217.763 q' n5 M5 c* A, {/ Z2 q
$ E9 p! Q0 o$ b! W, h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. E7 W7 b# n3 c
製法﹕
% H* r4 G5 q$ I$ T" { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。' l$ A! U& T8 i* a. \; ?% Y1 S1 p
' `, \; ^" I7 Z" N O2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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