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2 e& u( y' ^8 u4 N8 E( p公仔箱論壇印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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材料﹕公仔箱論壇% L# B! {# h! Y& G9 M6 H! \$ J
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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調味料/ x6 u5 H1 B! C6 g
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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% L' W7 f7 w) y) a製法﹕
0 E# k K: A3 r7 T Y# e5 C* u1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。$ J4 }7 F; p! W* \: e* Q6 _
5 C& u& g) V# ~! m* R4 I* B# J) S/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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