[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料. y( D6 }  V& S
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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1 f/ M) T! ^6 n! x$ A0 Y8 R調味料
# S5 h/ b8 r# T5.39.217.76鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: ?% ^1 Q+ }" |# f: n- n
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0 r( a; k0 d! C! \: b* l2 L2 y0 [) i做法公仔箱論壇: P) c0 B3 r7 h7 J8 r: t* i
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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0 m- o& d: k$ y$ O; v% K1 ?* Q  E+ M4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。# e  |" {# d) `% Y

* F+ m) i1 T: D' v) v! \7 O公仔箱論壇5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。