[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料5.39.217.769 `* g  y6 B% ^  I$ t5 v% Q
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.76$ f0 H: e$ c6 f5 k! j5 x
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做法5.39.217.76- z. X1 Q4 E$ q% U2 O1 H5 Q- i: a7 C
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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1 U: M* q! }" C* a) t2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 ~  A3 b7 F. S
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& }; B- i( Q# r' b7 w; H
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。' Y( u3 Y* }1 g& f' F! e
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。