[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
9 m; @0 j- z6 r! u( y公仔箱論壇燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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; s, D$ S& y( k3 v0 c調味料
% Z; O! {% a9 P( V5 \' r公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, W3 f) a$ b+ I. k5 [# H
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 o# t9 {. ^* `5 D( J" V' W- m

) o- S7 {  e3 h% ]- G8 ^2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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3 [! c  B$ l4 e( c3 M$ }5.39.217.764.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
4 @2 ?4 b! D. R+ o8 N5.39.217.76
% n+ |  J, w/ _0 [8 m) J0 L$ ~5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。